《1》“燒南北”是河口市一種傳統風味菜餚。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。這道菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
燒南北
《2》烤全羊又稱“整羊席”，源於西北遊牧民族，是蒙古族傳統名菜，也是肉製品飲食中比較健康和環保的一種。烤全羊的製作要求嚴格，其中以果木或落葉松木屑為原料的烤制方法非常受歡迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香，是招待賓客的美味佳餚。
烤全羊
《3》是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏製而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，營養豐富。
柴溝堡燻肉
《4》我國的文化博大精深，尤其是美食文化更是豐富多樣，經過南北各地區的美食文化的交融，形成了我國美食文化的繁榮發展，因此每個地區都有代表這個地區特色的獨有美食，煎炒烹炸，製作出美味的食物，就像舌尖上的中國一樣，做飯也可以成為一種藝術，人們在製作出食物填飽肚子痛的時，也在享受制作的過程，每一道食材都可以賦予它自己的靈魂，這也代表了中華人民對於美好生活的嚮往。那今天小編就要給大家介紹一下張家口的特有美食莜麵。
北方特色莜麵
說起莜麵，想必很多人還不太瞭解，莜麵就是用莜麥磨成粉製作出來的，是張家口地區特有的美食，而小編就是張家口人，對於莜麵這種食物再熟悉不過了，可以說我就是吃莜麵長大的，所以說，小編對它也有一種獨有的感情在裡面。製作莜麵的方法呢，是將磨好的莜麥麵粉放入盆中，然後倒入開水，把它混勻，做成麵糰，接著就可以用製作莜麵特有的工具把它壓成條，或者推成筒，最後把它放入蒸籠中蒸熟就好。但莜麵是蘸著湯吃的，所以還要製作蘸料，可以根據自己的愛好去製作，小編最喜歡吃蘑菇肉的，蘑菇的鮮香再加上豬肉的肥而不膩的口味，蘸上莜麵一吃，那真是一個爽字了得。
蒸好的莜麵黃錚錚的，看著就有食慾，雖說它是用粗糧做成的，但它的營養價值可不低，據我們那裡的老人講，常吃莜麵可以降血壓的，所以說我們那裡很少聽說有得高血壓，癌症等病的。吃慣了莜麵的人感覺再吃別的東西都沒有莜麵合胃口，而且莜麵吃了感覺特別舒心，還抗餓，所以說我們那裡的人勞動了一天以後都願意吃上一頓熱氣騰騰的莜麵，來犒勞一下自己。
北方特色小吃莜麵
隨著張家口旅遊事業的快速發展，來這裡旅遊的人也越來越多，人們都會選擇去嚐嚐張家口的特有美食莜麵的口味，結果得到了一致的好評。不光是因為它的美味，還因為它對人體的好處，讓外地人也開始喜歡上了它，開始用小袋裝的莜麵粉來饋贈親友，表達感情。所以說，小編希望大家以後要來張家口旅遊的話一定要嚐嚐這莜麵的味道，保證不會讓你後悔。這莜麵也代表了我們張家口地區人民熱情好客的品格，它不僅僅是一種食物，它更成為了我們生活中的一部分，所以，小編要在這裡為張家口代言，為張家口的特有美食莜麵代言！
特色小吃莜麵
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