導語：魷魚本身就鹹味，最後用粘醬吃，所以在醃製時不需要加鹽。因為外層是用麵包屑包裹的，油炸食品的熱量不能太大，否則很容易炒糊。吃的時候，可以根據自己的口味選擇番茄醬或甜辣醬。沙拉醬、鹽和胡椒粉。
配料：1只魷魚、2湯匙料酒、麵粉（或澱粉）、雞蛋液、麵包屑、色拉油適量
製作方法：
1、將魷魚的頭去掉，取出內臟和軟骨，將其放在砧板上，用刀尖輕輕在開口表皮劃個口。不要劃傷肉。
2、從開口處揭開薄膜，輕輕剝離整個皮並清理乾淨。
3、將魷魚切成約7毫米的圓圈，放入容器中，將酒倒入混合，醃5到10分鐘。
4、將足夠的油倒入鍋中，加熱至六成的熱量，先將魷魚圈沾裹麵粉，再沾裹蛋液，最後將麵包屑均勻塗抹，放入油鍋中，煎至表面變色，撈出瀝乾油就可以了。
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