黃燜雞這款美食大家一定是不會感到陌生的，外面的街巷之中隨處都能見到，算是一道大家都比較喜愛的美食。今天我要味道大家帶來的就是一款升級版的黃燜雞，味道相當好，製作的話卻很簡單，全程都沒有繁雜的技巧。
準備食材：3只新鮮大雞腿子、5個香菇、1跟胡蘿蔔、1個土豆
準備醬料：蔥薑蒜、料酒、蠔油、生抽、鮮紅小米椒、花椒八角
製作步驟：
1、首先我們要將食材全部都處理好，香菇、土豆、雞腿肉全部都切成丁狀準備使用，配料蔥薑蒜也都要其乾淨並且切好，這樣這道菜的事前準備工序就基本算是全都完成了。
2、起鍋並開始熱油，感覺油溫差不多了就往裡面放入蔥薑蒜、八角花椒、辣椒，將香味全部都爆出來。配料香味都出來之後我們就可以往裡面放雞腿塊了，稍稍翻炒幾下，等看到雞肉變色後倒進料酒去出雞腥味，然後在加點生抽、蠔油提提味。
3、繼續進行翻炒，等雞肉完全上色之後再放入香菇、胡蘿蔔、土豆下鍋翻炒，然後倒上熱水（水量並不需要太多，差不多剛沒過雞肉即可）先大火把水燒開，看到水開後轉小火慢慢的煮著，燉大約20分鐘左右，將所有食材一起煮爛入味。
4、等到燉制完成之後加入少許的食用鹽調下味，然後大火翻炒收汁就結束了！裝盤出鍋即可。
這道菜品按照這樣的步驟進行製作的話，雞肉那是真的十分嫩滑，土豆也很軟糯，再加上香菇那特有的鮮味，真的是超級超級下飯，自詡是超過外面飯店的味道，希望喜歡的小夥伴都能夠嘗試動手做起來。
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