牛油果，這種堪比網紅的水果，頻頻出現在健身博主和美食達人的相冊中，但是，今天，牛油果的地位恐怕是保不住了，因為越來越多的健康達人們開始關注藜麥這位新晉網紅啦！
碧昂斯靠藜麥減重
碧昂斯在懷第一個寶寶Ivy時，增重了將近26公斤。產後能夠迅速成功瘦身，也是源於藜麥。
碧昂斯說她恪守低卡路里的飲食，主食把最愛的意大利麵和米飯換成了藜麥。早餐會選擇蔬菜冰沙或者全蕎麥麥片加低脂牛奶，中餐和晚餐會吃很多魚和蔬菜，並且全天都保持身體水分充足的狀態。
杜晨·科洛斯的藜麥沙拉
刀神杜晨·科洛斯曾經在曬過一張走秀前的健康餐：藜麥鮮蝦蔬菜沙拉，她還感概說她做的藜麥沙拉非常美味。還會在妹妹編輯的食譜中向大家大力推薦藜麥沙拉，果然是藜麥狂熱粉第一人。
米蘭達可兒的晚餐也是藜麥沙拉
米蘭達可兒晚餐會選擇低脂藜麥雞肉沙拉+有助於抗衰老的少量紅酒，幫助自己補充好身體所需的健康元素。
藜麥為什麼在時尚圈這麼火，以至於牛油果都要甘拜下風？
其實原因也很簡單，時尚圈的人群需求是什麼？瘦身、營養、健康，而恰恰藜麥能夠完全滿足她們的這三點需求。
關於瘦身
藜麥屬於低脂、低熱量、低升糖食物，不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥是鹼性食物，人體pH高於7時血液內氧含量增高，有助於消耗脂肪。
藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長下次進餐的時間，不會出現食用低卡路里食品導致的飢餓痛苦。
藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。
由於藜麥在健康瘦身方面的卓越表現，所以被越來越多的瘦身達人作為平時的最佳食材。
關於營養
瘦身的時候如果營養跟不上那可就不健康了，當然，藜麥在營養這方面也是當仁不讓的最佳食材。
藜麥屬於完全蛋白食物，蛋白質含量可以達到16%-22%，品質與奶粉及肉類相當。藜麥富含人體必需的全部9中必需氨基酸，比例恰當切易於吸收，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等穀物的優質替代品。
除此之外，藜麥中礦物質含量比如鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等含量豐富，這些礦物質的好處我就不一一解釋了吧，相信大家也都瞭解。
關於健康
從營養元素方面來說，藜麥的各項營養價值都十分有利於人體健康。
但是從外在來生長、種植環境來說，大家選擇藜麥的時候儘量選擇有機藜麥，比如三江沃土藜麥，種植在海拔3000左右的潔淨高山區，施用有機肥，全程人工除草，避免了農藥和化肥的汙染，這樣就從外部環境保障了藜麥的健康性。
作為一種食材新秀，藜麥的走紅不是偶然，從7000年前印加民族的主糧到今天的時尚圈新寵，藜麥符合人類對食品安全、健康、營養、天然的需求，未來的發展前景也會愈加紅火！
閱讀更多 美食世界的那些事兒 的文章
