現在社會不斷地在發展，人們的生活水平越來越高，身邊的食物種類越來越豐富，像以前經常性的食物短缺現象也已經一去不復返了。食物的爆炸性增長給了我們更多的選擇空間。過去我們吃這個是因為只能吃這個，現在我們吃這個是因為這種食物身上的各種優點讓我們選擇它。但是新的食物的出現也就很可能意味著有一些食物要退出歷史舞臺了，這種現象在零食界尤其常見，對此80後90後深有體會。現在條件好了想要找到以前吃過的一些零食卻沒那麼簡單了，不知道大家有沒有這樣的感覺。
但要知道這種現象可不僅出現在零食界，很多以前我們吃過的水果隨著社會的發展也會莫名其妙的“消失”。像是在以前其實吃到水果是非常不容易的，而且那個時候種植的技術比較落後，一般是什麼季節吃什麼水果，如果錯過了就只能等下一年了。但現在隨著種植技術的發展，已經有了非常成熟的非時令水果種植方式，大多數水果基本上全年都能吃到。但也正是因為這個原因，讓水果市場的競爭變得更加激烈。不僅是不同水果的競爭，同種水果之間的競爭也同樣激烈，那些在“比拼”中敗下陣來的水果可能也就慢慢看不到了。
而今天我們要說到的水果，曾經也是風靡全國，在上世紀全國的種植面積佔據了同類水果的一半以上，但後來卻漸漸萎縮了。它就是國光蘋果。可能現在很多人說到蘋果都會想到紅富士，但是在上世紀七八十年代這種蘋果才是絕對的主流，在大部分北方地區都有種植，但是現在的主要種植地區只分布在河北地區，而且名氣也遠不如紅富士蘋果，這是為什麼呢？
國光蘋果衰落的原因有主觀的原因 也有客觀的原因。
第一個是國光蘋果本身相比其他蘋果它的抗病性比較弱，很容易遭受病蟲害，特別是在秋天。這就讓國光蘋果的產量大大減少，再加上即使沒有病蟲害，國光蘋果的產量相對而言也沒有那麼高。所以很多的蘋果種植戶自然就會選擇那些年產量高而且自身抗病蟲害能力比較強的蘋果品種而不是國光蘋果了。
第二個是國光蘋果本身的口味偏酸，也許有些人會說我就是喜歡吃酸的蘋果，但那畢竟只是少數，大部分人對於蘋果的感覺都是甜的。而且國光蘋果本身外表的顏色是紅黃分佈，賣相不是那麼好看。所以綜合色澤和口感兩方面，很多農戶也都選擇性放棄了國光蘋果的種植。
最後一個原因是現在隨著科技的發展，新型蘋果品種的不斷湧現，也在搶佔國光蘋果的市場份額。農民可以選擇種植蘋果的種類增多，而且在種植難度、產量、口感味道上比國光蘋果突出的有很多，所以簡單來說就是國光蘋果競爭不過它們，所以市場佔有率也就急劇萎縮了。
不過現在市面上還是能夠看到國光蘋果的，對於一些人而言，國光蘋果也是他們無法割捨的記憶中的味道。
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