兒時每當過年時，必定會宰上一隻上年紀的老鴨子，泡菜罈子裡泡了半年的老蘿蔔也該隆重登場了，配上一個月前扔進罈子裡的橙子皮，一鍋酸爽的老鴨湯上桌，一口蘿蔔，一口湯，完美中和了年夜飯大魚大肉的油膩，年夜飯的完美配湯。
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家鄉年夜飯
【酸蘿蔔老鴨湯】
小廚房·大生活
過年時泡菜罈子裡的酸菜也都差不多解決完，這個時候青菜正好，去水下壇，正好補充來年酸菜蘿蔔，翻過年，鴨子從小養起，又是一年開始。
酸蘿蔔老鴨湯-食材及配料-老鴨子1只，泡蘿蔔2個，泡姜1塊，泡豇豆2根，泡橙皮少許，泡辣椒2根，大蔥1根，白蘿蔔1根，紅棗2個，枸杞少許，冰糖1塊，花椒適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量。
-製作步驟-
準備好材料，泡菜切小塊，鴨子冷水下鍋放料酒焯水洗淨待用。
鍋中倒入少量的食用油，將焯水過的鴨子下鍋，放入一勺生抽煸炒三分鐘，逼出多餘的油起鍋待用；再將切好的泡菜入鍋，放入花椒粒，炒出香味，加水煮十五分鐘。
最後將煸炒好的鴨肉，泡菜湯一起放入砂鍋，加入適量的清水，大蔥段，胡椒粉，冰糖一塊，大火煮開轉小火煲三十分鐘，放入白蘿蔔大棗枸杞，加入一勺鹽繼續繼續煲一個小時，白蘿蔔燉軟即可開蓋喝湯了。
城市裡 下班後
在我擁有的這個陽臺種上我的夢
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那瞬間 心很暖
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