大家好，這裡是美食大轟趴，今天想給大家分享的是炸醬麵的做法。麵條是我們日常生活中不可或缺的一部分，多瞭解一種做法，我們的飲食也更加的豐富多彩。
麵條以前總說是北方人們的特徵，一日三餐總有一頓要帶麵條的。而現在不同了，無論是南方還是北方，麵食館很容易的就找得到，所以說麵條現在在我國已經很普遍了。說起炸醬麵大家能想到的比較出名的可能就是老北京炸醬麵吧！據說北京人的麵條中只有抻面和切面，而炸醬麵最常見到的就是豬肉丁炸醬麵。不只是在北京，東北重慶等地也有自己炸醬麵的做法。
我今天想給大家介紹的是家常做法。做炸醬麵需要準備的食材有
豬肉，麵條，黃瓜，大蔥，蒜末，黃豆醬，甜麵醬，生抽，老抽，幹辣椒
【做法】
豬肉洗乾淨，切丁，將肥廋肉分開，備用，用五花肉更好；
黃瓜切細絲，大蔥和蒜切末；
調醬汁：2勺甜麵醬，3勺黃豆醬，3勺生抽，2勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖,1勺十三香加入到碗裡攪拌均勻備用。
鍋中熱油，先把肥肉沫倒入鍋中炒出油，再倒入廋肉沫，炒到變色放入蔥花翻炒均勻；加入醬汁，幹辣椒翻炒片刻直到肉變紅亮，倒入1大碗清水煮6~7分鐘，湯汁快濃稠的時候加入蒜末，將煮好的醬料盛起來，備用；
加適量的冷水到鍋中，燒開，將麵條放入到鍋中煮3分鐘，可以用筷子夾一下麵條看是否煮熟了。把煮好的麵條撈起來過一下涼開水，瀝乾水分，放入碗中，在麵條上加入黃瓜絲，蔥絲，澆上做好的醬料，根據喜好想放多少放多少，攪拌均勻就可以開吃了。
炸醬麵做好了，攪拌均勻的麵條上裹滿了醬汁，吃上一口，麵條很是勁道，醬料的香味濃郁，兩者完全的融合在一起。唇齒之間，舌頭上的味蕾完全的被香味包裹，超級好吃。每天下班回家，想省時又美味的麵條做法，炸醬麵就是一個不錯的選擇。一個人漂泊在外，也不能虧待了自己的胃。
小提示
麵條可以用掛麵，也可以用超市或者市場賣的的溼面，要是會擀麵的也可以自己做。麵條的軟硬程度可以控制，想要吃軟一點的可以選擇好煮的面，或者煮麵的時間長一點。
炸醬麵最主要的還是煮醬料，甜麵醬裡已經有鹽，可以不用再另外加鹽。
以上就是炸醬麵的做法，有喜歡的朋友可以試試看哦，也可以分享給有需要的朋友。有不同的炸醬麵的做法的朋友也可以在下方留言，大家可以一起討論。
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