在長沙，大部分日料店都主打壽司or刺身
但這家店卻特立獨行，既不賣壽司也不賣魚生
只憑一塊豬排，就引得日料老饕一見傾心
到底是有怎樣的魔力？
長嶺路有這麼一家小小和風洋式料理屋，靜靜地佇立在角落裡，門口不起眼寫上“山杏”二字，一個不注意可能就會錯過。
跨過木質樓梯拾級而上，入口處的小黑板上，用中英文寫著當日推薦菜品，二尺寬的門面，店內閃著溫暖昏黃的燈光。讓人有回到家般的親切感。
店面雖小，卻佈置得處處匠心，溫馨的日式洋風內裝，令人眼前一亮。桌上極具日式和風的一碗一碟，著實讓人賞心悅目，日料的精緻與靜謐它都有。
它是長沙日式料理專門店，試營業期間就在長沙日料圈小有名氣，有著令日料老饕傾心的一切特徵。
吉列豬排套餐特選用二肥八瘦的搭配，夾起一塊炸豬排，大口咬下，發出“咔滋”一聲，哇哦~，那美妙的滋味，實在是難以用文字來形容！
油炸後豬排的油脂更加香甜。吃到嘴裡沒有豬肉的腥臊味，處理的十分乾淨，豬排則非常鮮嫩，再配上從日本直送的豬排醬，口感酸酸甜甜的，並沒有想象中的油膩感！
據吃貨君所知山杏對豬肉的選材非常的嚴苛，使用的是湖南最好的黑豬肉。炸豬排的炸鍋選用的是日本進口炸鍋，可以達到急溫快炸，用的一個相對控制的溫度，只對食物表面包裹的麵糊來進行脫水，這樣能最大程度的保證肉質的鮮、嫩。360度均勻受熱，這樣炸出的豬排軟嫩收汁，炸面均勻。
豬排搭配米飯是不二的選擇，而山杏家的白米是上好新米，煮得恰到好處，不爛不硬，滿口香甜。豬排蘸上特製豬排醬再搭配白米飯，口感綿密，十分下飯，吃貨君我一不小心就來了三碗~
海鮮大阪燒
海鮮大阪燒是除吉列豬排外，吃貨君最最愛的一道菜品。一上桌就能聞到陣陣誘人香味，從肉眼就能感覺到它的柔嫩多汁！
海鮮大阪燒在傳統麵糊裡添加了捲心菜，紅姜碎等獨具風味的日式元素，再加上豚肉/蝦仁/魷魚/雞肉/芝士/溫泉蛋形成不同風味，最後再搭配兩種獨特日式醬汁 ，切起一塊，大口咬下去，不僅讓吃貨君大呼“老闆，再來一份，不，三份！”
日式紅燒肉
日式紅燒肉本選用的是豚肉優質部位，不添加任何水份，僅用日式清酒長時間燉煮，直至肉質入口酥爛，肉質豐腴多汁，回味微甜。
杏仁豆腐
杏仁豆腐由鮮滑濃郁的杏仁露製作而成的杏仁豆腐，再搭配一顆來自意大利的最高品質fabbri糖漬櫻桃，這道甜品可深受女性食客們的喜愛~
熔岩芝士豚力卷
豬肉片包裹的馬蘇裡拉奶酪做成的。一口咬下去，聽得見的酥脆，聞得到的香甜，豬肉包裹的芝士在口中緩緩融化，整個人就像融化在雲層中，感覺簡直妙不可言。
熔岩芝士豚力卷是芝士控必不可少的來一發拉絲玩兒~畢竟老闆在做的時候，可是加入了不少“猛料”
在山杏老闆除了對食材的上心，對“酒”也有獨特的情感。一到晚上9點，老闆將燈光暗下。頗有日劇《深夜食堂》的風味，昏黃暖光，原木吧檯，老闆隔著吧檯和客人談笑風生，讓城市人緊繃的神經頓時鬆弛下來，享受食物和酒帶來的慰藉。
要說山杏最推薦的酒，當然是燒酒冰湯力，清爽的口感搭配一點點燒酒，喝起來有點
青檸蘇打水的味道。湯力水的氣泡刺激你的味蕾和喉結讓你在舞池裡吹到夏天的風。
炎炎夏日的下班後，去山杏挑個舒服的位子坐下，喝上一杯燒酒冰湯力，感到整個人都被治癒了。
梅酒highball是用新鮮檸檬加蘇打水，完全釋放出梅酒本身的清爽，喝起來酸酸甜甜讓我有了在夏威夷跳草裙舞的錯覺。
獺祭可以算是是清酒中的拉菲了，口感醇厚，入口後一定的餘韻，再以白葡萄酒杯盛放，可以更好地釋放它了本身的香氣。
如果你也是一個人，不妨來這裡點一杯
緩解你一天的壓力
山杏
地址：韶山北路290號長嶺賓館一樓
電話：0731-85092431
人均：85元
營業時間：17：00—24:00
▎圖：疏雨
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