05.18 教你做捲筒披薩

手握披薩也稱作捲筒披薩，是源自寶島臺灣的街頭美食。有別於傳統披薩，手握披薩既有披薩的美味，又有蛋筒的便捷，深受街頭食客們的歡迎。下面先來學一款“菠蘿手握披薩”的製作方法~

準備原料：麵粉500g、水260g、酵母6g、新鮮菠蘿1個、奶酪絲240g、披薩草葉2g、色拉油適量

所需設備：烤箱、專業手握匹薩機

製作步驟：

1、麵粉加水和酵母，揉製成麵糰

2、將麵糰分割，揉成球

3、再搓成長條

4、將麵糰放入手握披薩機中

5、烤好後取出，備用

6、披薩皮外殼刷一層色拉油

7、將完整菠蘿剁碎，切成餡

8、放入奶酪絲和披薩草葉，攪拌均勻，製成菠蘿餡

9、披薩桶裡塞滿菠蘿餡

10、放在手握披薩託上，碼放整齊

11、放入烤箱，上火240度，下火200度，烤十分鐘

12、烤制過程

13、取出成品

14、部分成品展示

注意事項

1、和麵時間務必要長一些。

2、和好的面，鬆弛20分鐘左右。

3、放披薩餡料時，一定要填滿，壓實。

4、沒有專業手握披薩機的，可以效仿下邊視頻裡的做法。