週末在家裡煲劇嘴饞想吃滷味，鑑於特殊時期不敢上街買周黑鴨和絕味鴨脖，研究了一天的滷味攻略，製作出來的滷味，但是我自己做出來完全就是我喜歡的滷味的味道！
材料：鴨翅5個、鴨胗2副、雞爪5個、蓮藕2節、海帶1片、啤酒1罐
配料：桂皮1塊、八角2個、冰糖8粒、香葉2片、幹辣椒2個、花椒1小勺、麻椒1小勺（不喜歡麻的可以少放點）姜3片
做法如下：
1⃣️把買回來的鴨貨洗乾淨用料酒焯水，水要多一點，撈去浮沫，過一遍冷水洗乾淨；
2⃣️將鴨貨放入鍋中➕配料➕料酒3勺➕老抽3勺➕生抽4勺➕鹽1勺➕啤酒，水要沒過鴨貨，中火煮開後轉小火；
3⃣️小火慢煮40分鐘左右即可。
小tips:蓮藕在起鍋前15分鐘下，海帶在起鍋前10分鐘下；
海帶打成海帶結，蓮藕切厚實點口感好；
煮的時候一定是小火，是不是翻動一下，避免粘鍋糊了。唯一遺憾的就是沒買到鴨脖子、鴨掌
鴨舌也不錯，嘿嘿
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