每次去臨海的城市玩，吃海鮮是必不可少的，今年去福建的時候，當地朋友帶著去了一個叫東山島的小漁村，聽說這裡盛產野生海鮮。來到漁港碼頭，到處都是剛打撈上來的海鮮，各種魚蝦蟹還是活蹦亂跳的，看著實在太誘人了！
這是石斑魚，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。大家都知道它是一種非常名貴的海產魚類，因其身上遍佈如石頭一樣斑駁陸離的美麗花紋，故名“石斑魚”。沿海的人經常吃，肉質細嫩潔白，有“海雞肉”之稱，而且種類繁多，其中比較有名的是青石斑、東星斑、老鼠斑、紅瓜子斑等，是高檔筵席必備的優質食用魚。
石斑魚主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細嫩厚實、無肌間刺，味鮮美。常用清蒸、燒、爆、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。
大海蟹裝在箱子裡，一隻只捆的好好的，碼放的整整齊齊，全部都是活著的，可以自己挑選，個頭都很大。海蟹常見的品種有梭子蟹、花蟹、青蟹、帝王蟹等，與河蟹相比，海蟹中鈣、鎂、碘等礦物質含量要更高。
近年來純天然野生的螃蟹越來越少，近海潮溝很難捕到，需到深水區才能捕獲，現在大部分市場賣的，以養殖的居多，其味道略遜一籌。
隨處可見的海蝦，每個小攤上都有賣的，不一會兒就被挑得只剩小半筐了。大家都可以看到，這海蝦的個頭看起來普遍都比較大，而且這些生猛的傢伙在海里面吃的要比那些河蝦好，所以肉質格外鮮美，不論煮還是蒸出來，味道都十分鮮甜，還帶有海水味兒呢！
蝦姑，也就是皮皮蝦，在沿海城市飯店餐桌上很受歡迎，也是閩南人最喜愛的佳餚之一。冬季正是皮皮蝦大產量的時候，朋友告訴我，每逢過年，島上的皮皮蝦個頭碩大，膏肥，東山人喜歡將它生醃。將蝦姑洗乾淨後，撒上鹽，澆上醬油、醋、切碎的蔥薑末與辣椒等調料拌勻醃製入味，是當地的特色吃法。
東山小管，其實就是小魷魚，東山人把它叫做小管、一口管或者小管仔，只有在東山島特定的海域才能捕撈到，是當地的特色海鮮之一，每年吸引眾多外地遊客前來東山品嚐。
相比北方的魷魚，東山小管體型迷你，通體透明，兩隻烏溜的大眼睛，頂上8爪，全長20-30釐米，分為紅管和白管。東山漁民會利用其趨光性的特點，在夜晚用燈捕方式捕撈，上岸時都還能保持鮮活。
東山小管雖然個頭小，但口感遠勝其他的魷魚，肉質更為細膩鮮嫩，脆爽無比，同時以蛋白質含量高、脂肪低、熱量少著稱，近些年更成了海鮮界的網紅。小管最地道的吃法是白灼， 做法很簡單，新鮮小管洗淨後，在開水鍋中煮幾分鐘，撈出直接蘸醬油芥末吃。
這種貝殼類海鮮叫海虹，又稱貽貝，也有的地方稱它為青口，殼呈黑褐色，對於海邊人來說，海虹是一種再平常不過的海鮮，內地很多人卻沒吃過。
別看海虹的殼是黑褐色，看起來很不招人喜歡，其實吃起來鮮嫩肥美，而且營養豐富。最關鍵的是，價格非常便宜，在大量上市的季節，才兩三塊錢一斤，問了海鮮攤老闆，十元五斤，立馬買了十斤回家，放開水鍋裡蒸幾分鐘，再調個料汁，扒開海虹蘸著汁吃，別提有多鮮啦！
除了圖中這幾種海鮮，東山島的野生海鮮有上百種，不住在海邊的朋友，如果想吃歡迎找東山島的這位漁家姑娘：加評論區米小姐的V，或者私信回覆關鍵字“米小姐”。
她們家的海鮮全部來自深海捕撈，百分百野生，這裡的漁民每天都會出海捕撈海鮮，漁船到岸後就立即發貨，採用順豐冷鏈輸送，全國之內不到24小時就送上你的餐桌，質量有保證，價格也不貴，很多顧客買了無數次，回頭客特別多！
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