1、金吒，粉果是中山的傳統糕點，金吒則是粉果的代表。金吒得名於托塔天王之子金吒形狀奇特的兵器，兩頭尖中間是橢圓，很有特點。粉果都是用澄粉、豬油、生粉等製成，金吒一般是用澄粉皮包裹叉燒、冬筍、香菇等，餡料不會裝滿，成品搖起來還會有聲響，味道清香，皮脆肉鮮。
2、脆肉鯇，中山的東昇鎮是著名的“脆肉鯇之鄉”，鯇魚其實就草魚，脆肉鯇是一種特殊方式養殖的鯇魚，這裡的鯇魚吃蠶豆長大，肉質非常的緊實爽脆，味道清鮮可口，久煮不爛，在海外很多地區也很有名氣。
3、蘆兜粽，中山郊野長有很多蘆兜，所以擅長就地取材的中山人端午時節，就用大大的蘆兜葉包粽子。中山的蘆兜粽形狀特別，通常和手臂一樣粗，呈圓棒形，口味有甜、鹹兩種，味道清香。因為上過舌尖，所以蘆兜粽也出了名，成為很多來中山的遊客一定要嘗試的一道美味。
4、小欖炸魚球，菊花炸鯪魚球是小欖鎮的一個傳統名菜，用鯪魚肉加上生粉、水、臘肉粒或者肥肉調味好，攪拌至起膠，擠成丸狀炸至呈金黃色，再配上小欖名產菊花花瓣和生菜絲，蘸蜆蚧汁，非常美味。
5、乳鴿，中山石歧鎮的乳鴿，是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，與本地鴿種雜交後選育而來，個頭大、肉質嫩、胸肉肥厚，在整個廣東省都很有名氣。紅燒乳鴿、脆皮乳鴿等乳鴿菜式都是來中山必嘗菜餚。
6、三鄉瀨粉是廣東中山三鄉鎮的傳統名吃，歷史非常悠久。按特殊工藝製成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。
7、崖口雲吞，雖然說廣東一帶都有云吞，但是中山南朗鎮的崖口雲吞依然有他獨特的位置，在中山和港澳一帶都很有名氣。崖口雲吞具有皮薄餡嫩的特點，以蝦糠熬湯底，雲吞只只清透分明，湯底清爽而且非常鮮美。吃雲吞的時候，一定要湯和雲吞一起吃才最好味。最正宗的崖口餛飩是在崖口村譚氏大祠堂旁邊一家不起眼的小店裡，不過其他地方也有賣類似的餛飩，也可以一試。
8、沙溪扣肉是沙溪一帶宴席或者酒樓裡一定會有的一道菜，其味道甘香濃郁，酥化不膩，有“菜王”之稱。扣肉選用上好的五花腩，煮至九成熟後盛出，塗上醬油，再用特製的釘板在肉皮上打滿小孔，再入油鍋炸制，油就會從小孔中流出，再加水煮，肉皮就會變皺，切片加上特製調料和芋頭蒸至熟爛，就成了一份正宗的沙溪扣肉。
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