在武漢我們經常能看到的景象：一條大街上擺滿了早餐的小攤，熙熙囔囔，人們都匯聚在這些小攤前，有的人在等一晚熱乾麵，有的人帶走一塊豆皮......武漢的清晨，正是從這些五花八門，卻又讓你垂涎三尺的小吃開始。
星期五 7:30 【戶部巷街上的美食】
戶部巷大概是武漢最熱鬧的一條街了，吃的玩的看的，雖然是遊客街，但裡面也有不少好吃又有意思的地方。
走在戶部巷上，青石板路曲折延伸，兩邊不時有長長的小巷，依稀彷彿能聽到貨郎的聲音，別有風味。這裡也是很多小吃的聚集地，一邊走一邊吃，作為一個吃貨，我愛死這條美食街了。
戶部巷有好多好吃的。武漢最出名的小吃熱乾麵，在戶部巷有百年老店蔡林記；還有一家叫大丫瓢的買餛飩的，很好吃；有牛肉餅貨真價實；豆皮就不推薦了，比較貴，不值得；有水果沙拉；魚餅，香蕉餅；各種燒烤；冰糖葫蘆；臭豆腐；撒尿牛丸
熱乾麵
傳統的武漢熱乾麵，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁，既不沾牙也不夾生堅硬，用筷子挑面，芝麻醬滑爽而不纏，香氣撲鼻。麵條裡面沒有任何湯水，被燙過以後，就著熱勁完全膨脹開來，還把醬完全吸了進去。漲開的熱乾麵放在嘴裡的感覺是糯糯，原汁原味的面香和醬裡的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬裡，特別誘人。三兩口，沒什麼感覺一碗麵就進到肚子裡了。
武漢熱乾麵得邊走邊吃才夠味
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武漢人吃熱乾麵才不會侷限在那一方小小的早餐店裡，碰上人太多早餐店沒有座位就或蹲或站直接在店門口吃；上班族或者學生趕時間的話，就會求打包帶走，不過不是帶到辦公室或者學校吃，而是邊走邊吃！
捧著碗熱乾麵邊走邊拌，邊拌邊吹，邊吹邊吃，一口熱乾麵下去滿口芝麻香。如果再加點辣椒，鹹香中透過一絲辣勁兒就更是過癮。一口還沒嚥下去，就不自覺地挑好了下一口，一口氣吃完一碗熱乾麵，扔麵碗抹嘴，走起路腳下彷彿都能生風。
洪七公叫花雞
“叫花雞”本是用泥巴烤的，麵點師傅卻用酥皮來包裹叫花雞，這道很有創意的菜餚每桌必點，很多店前來偷學，但是都做不到該店雞肉鮮嫩、雞骨能嚼的效果。
此款菜餚改良有兩點，其一是改變了外殼，成了酥皮；其二是雞的改刀和調味的改變，雞塊更易入味和成熟，大大縮短了烤的時間，用風味醬調味，口味更有特色。
面窩
面窩是武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和麵窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆,深受武漢人喜愛。
小張烤魚
小張烤魚是現殺木炭現烤新鮮活魚的武漢特色菜品，品種有烤草魚、烤鯰魚、烤財魚、烤鯽魚、烤土鰱魚、烤桂魚等。該系列產品均採用新鮮活魚製作，外焦內嫩，再配以獨創秘方，煮之，滿鼻盈香、沁人心脾、回味悠長。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產品。自一九九八年該產品問世以來，得到民眾和官方肯定，並保持特色餐飲類市場領先地位，先後獲得“中國名店”、“中國名菜”、“江城名菜”和“特色示範單位”等諸多榮譽。
油條
其實是我國各地普遍流行的一種傳統食品,但這裡的油條與眾不同,其獨到特點是色澤赤金黃,30餘釐米長,立起不彎,松酥泡脆,爽口噴香。
如再將油條折斷成三到四節,從鍋中取出蒸熟的糯米攤到板布上搞平,撒上少許芝麻及白糖,再將折斷的油條放到糯米上用力卷,內有油條外包糯米糰,再撒點白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆漿,吃起來十分愜意,別有一番情意。
豆腐腦
光吃麵,會覺得有點太乾,再來一碗豆腐腦（也叫豆腐花）就非常不錯了。白白的是甜豆花,加了麻油、蝦皮、香菜、蔥花的是鹹豆花,隨客人的需要決定口味。
熱乾麵和豆花,是早點的最佳組合。
徐嫂子糊粉湯
一間不大的小門點裡，擠滿津津有味吃糊湯粉的人。雪白的紙碗端上來，原料：微稠的糊湯、潔白的米粉、撒在上層的是綠的蔥花紅的辣蘿蔔；細長的米粉嚼起來有勁，濃濃的糊汁透出陣陣魚的清淡鮮美，還有必不可少的胡椒的清冽辛辣；連吃法也同老武漢一樣：一碗糊湯粉外加一根黃燦燦的油條。慢慢品嚐著這熟悉的漢味小吃，彷彿糊湯粉獨特的鮮味從遙遠的天邊悠悠盪來。
坐在門口的老闆笑著提醒我說：“喝湯喝湯，這糊湯粉的精華都在湯汁中！”我便端起碗呼哧呼哧喝了個痛快！莫看這糊湯粉好吃，做起來麻煩得很。聽說，賣糊湯粉的徐嫂凌晨4點鐘起床，買回最新鮮的小喜頭魚，再一個個地剖開放進鍋裡熬製成糊。熬糊也蠻有講究，放少了魚，湯汁的鮮味就不夠；魚放多了，又有腥味。可徐嫂的粉，湯貨真價實，熬到魚肉都溶解在湯裡了，甚至連魚骨都快煨化了，特別是這裡的胡椒，讓我吃時夠味、過癮，二根油條，沾著湯汁一起下肚，呵，我就是神仙過的日子了！(神仙也吃糊湯粉的哦！)
戶部巷，正一條街都是吃的，特色的，燒烤的，見過的，沒見過的，全都有。有幾家排隊排的，，，我都不忍心看。可是我那小仙女嗓子不舒服不能吃辣，就沒有吃。吃貨、非吃貨都要過去走一遭，很值得去一趟。東西也不貴。
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