有酒的地方就有酒桌文化，中國關於酒的文化淵源流長，發展至已經有五千年的歷史了。發展到了今天，我們要面對的酒席，酒局，酒宴等大大小小的宴會多不勝數。那麼酒桌上，到底需要注意哪些東西呢？
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酒桌上座次的問題
很多人新人第一次參加酒局難免會在苦惱到底應該坐哪一個位置呢？或者有些人第一個到場，往往不以為意的隨便拉開一張椅子就坐了下去。
酒桌上的座次，其實大有講究。在正規的酒局尤其是公司的酒局更加註重這點。通常情況下，面對著大門的位置是最好的，也是主位，一定是留給最有分量的領導或者大人物坐的地方。如果餐桌沒有對著門的話就是背靠電視機的地方就是主位了。
坐在主位的通常都是這次酒會的發起人。次席的話就在主位的右手邊，也叫做主客位。就是第二重要的人物坐的位置，主位的左手邊是副主客位，通常有資格做在正副主客位的人也是有一定身份的人。
再往下就以此類推了。一個聰明的人去到酒局，單單隻看座位就可以看出許多東西來了。下面放一張座次的圖片供大家參考。
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酒桌上點餐的規矩
位子坐好了之後下一個問題來了，就是點餐的問題。點餐也是有規矩的，一般主位的人都會耍大牌遲到個10-15分鐘。這段時間內是第一次的點餐時間，要求是在主位的大人物到來之前就一定要把涼菜上好，一定要有東西可以吃，絕對不可以讓桌上空著，因為這是一種很不禮貌的行為。在主位的大人物到來之後是第二次的點餐時間，這時候就是點主食的時間了。
一般上點餐都不會由領導親自點的，點餐多是讓次級的任務來點的。而且點餐是有點菜哲學的，一般來說，應酬宴請都是十人圓桌，基本規格是“八涼八熱”和“四葷四素”，且其中必須要有一條魚，意為“年年有餘”；有時宴請的局面比較大，為二十人一桌，那麼就是“十六涼十六熱”和“八葷八素”。
點餐的時候是不能問服務員價錢的，因為這是很不禮貌單位行為，也會讓主人心生芥蒂的。
如果你只是普通員工的話，一定不要自作主張的點餐或者七嘴八舌的討論自己想要吃的東西。
如果你是此次統籌飯局的人，一定要做到這兩點：1.點菜前問清禁忌口 2.詢問服務員有什麼特色菜，有領導在的酒局上，一定要有一道“硬菜”。
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酒桌上如何敬酒
敬酒是在整個酒局裡面最重要的一環。首先敬酒的人一般上都是請客的那個人開始的，一共要敬了三次也就是“酒過三巡”了以後，其他人才可以正式開始敬酒。
敬酒的順序是先從主位敬起，然後主客位次之，副客位最後，之後才到餘下的人們。敬酒的時候一定要注意一個東西，職位低的人不可以一人同時向多人敬酒，除非你是領導或者這裡的主人才有這樣的權利。如果職位低下卻這樣做的話，就是喧賓奪主了。
此外，敬別人酒一定要站起來。還有端酒杯的方法也要注意，最好的方式是左手放在杯底，右手拿著杯子，端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這象徵著我低你一等的謙卑概念，是對對方的一種尊重。
還有一個問題就是敬酒時，應先敬己方領導還是對方領導？這就要看場合了，也要看己方領導對對方領導的重視程度。但是大多數時候都是應該先敬對方領導的，因為來者是客。我們對待客人應該要客氣一點。
己方領導和自己算是一家人，對待從別的地方來的“客人”更應該體現出熱情、好客的一面。因此敬對方領導是一個比較好的選擇。
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酒桌上買單的技巧
通常買單的藉口是以“我出去接個電話”“我去上個廁所”等為理由，然後走出去並悄悄到前臺結賬，結賬後先把發票留在前臺；等到走的時候，大家問說誰買單了，再低調的承認。
離開酒店的時候悄悄到前臺把發票一起拿走就可以了。買單通常是由主人買單，但有時也會由次等的人物代領導買單的。
現在中國的酒局文化已經越來越不單純，也越來的越變了質。酒桌上的文化也越來越醜陋了。人們都以攀比實力為主，喝酒又以能喝和以多為主。
在酒局裡往往可以看出一個人的勢利和虛偽。人們以勸酒的方式，喝完一杯又一杯，喝少了就該擠兌你了，弄得人在酒局上不喝多不行，非常的不自在。往往喝高了，又傷感情又傷身。百害而無一利，這又是何苦呢？希望現在的人們可以改掉這種酒桌上不好的酒桌文化，早日醒悟。
當然小編說的也不一定全面，大家參考一下即可，平時和朋友吃飯也沒那麼多規矩，大家吃好喝好就可以了。但是如果遇到有領導的酒局就不能那麼隨便了，以上這些技巧也足夠大家用來應付平時一些無關緊要的飯局了。
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