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早餐，我家就喜歡吃它，軟糯鮮香，營養又美味，女兒直呼吃不夠
今年過年，我們一家人哪也沒去，在家看電視，喝茶聊天，平常上學的上學，上班的上班難得聚的這麼齊。我當然也沒閒著，每天都給全家人做好吃的，今天早餐我給他們做了炒黃粿，那可是家人最愛吃的，軟糯鮮香，營養全面又美味，女兒直呼吃不夠。
黃粿是我們老家的特產，過年過節的時候必做的美食，也是我們從小吃到大，咋吃都不膩的美食。黃粿和年糕相似，卻又不同，黃粿色澤金黃，軟糯鮮香，Q勁十足，加點雞蛋、瘦肉、青菜，簡單一炒，好吃到爆。早餐，我家就喜歡吃它，軟糯鮮香，營養又美味，女兒直呼吃不夠。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。
【家常炒黃粿】食材：黃粿600克，瘦肉150克，上海青3棵，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，蒜頭15克，蔥3棵，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，料酒1勺。
烹飪方法：
第一步：瘦肉清洗乾淨切薄片，胡蘿蔔去皮切絲，上海青洗淨切碎，蔥洗淨切蔥花，蒜頭去皮切蒜末。
第二步：黃粿沖洗一下，切成薄片待用。
第三步：2個雞蛋磕入碗裡，加入少許鹽，攪打成蛋液待用。
第四步：取一個小碗，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺白糖，攪拌均勻待用。
第五步：鍋裡放入適量油燒熱，把蛋液倒入炒熟，盛入碗裡待用。
第六步：鍋裡再放入適量油燒熱，把蒜末和蔥白放入爆香，再把瘦肉放入炒熟，加入青菜梗和胡蘿蔔翻炒一下，加入適量鹽翻炒至入味。
第七步：倒入黃粿翻炒均勻，再加入調好的醬汁翻炒至入味，蓋上蓋子燜軟，再加入青菜葉子和蔥葉翻炒至斷生即可。
第八步：美味的炒黃粿做好了，軟糯鮮香，好吃到爆，喜歡親們也可以試試。
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