這次五一回去摘了很多豌豆莢回來，都是婆婆在鄉下種的。感覺豌豆真是個好東西，可食用的部位也很多。比如豌豆還是小苗的時候，可以掐豌豆苗，涮火鍋，清炒，煮湯都很好吃！等長大了，結了嫩嫩的豌豆夾也是可以吃的，拿來炒臘肉是我的最愛！哪怕只用來清炒都非常好吃！
等稍微長大點結了豆子，簡單的鹽水煮下就是美味的下酒小菜，煮豌豆飯，豌豆粒炒肉末什麼的就更不用說了。即使豌豆老了，直接炒了老的豌豆粒就是很不錯的小零食！用來磨牙打發時間哈！
這次分享個最簡單的的做法，是老公的最愛的鹽水豌豆，也不知道他怎麼這麼愛吃豆子。反正每次做一鍋，他一個人可以全部吃掉，面前的豌豆皮堆成小山，其實用來當下酒小菜非常的不錯，可以按個人喜好煮成自己喜歡的熟度。稍微生點的吃起來脆甜，煮老一點的吃起來糯一些。香料我感覺不用放的太多，不然就蓋住了豌豆原來的味道。煮好稍微一點點調味即可，做法真的是太簡單了！
鹽水豌豆原料：
豌豆一大盤、八角兩個、花椒幾粒、鹽適量。
做法：
1、新鮮的豌豆。
2、豌豆洗乾淨，可以用剪刀把一邊剪個小可，方便入味。也可以不剪。
3、小湯鍋內加入適量的水，加入八角和幾粒小花椒。
4、煮開後倒入洗乾淨的豌豆莢。
5、蓋上鍋蓋煮十幾分鍾，可以按個人喜好煮成自己喜歡的熟的程度。稍微生點的吃起來脆，煮老一點的吃起來糯一些。
6、調入適量的鹽，攪拌均勻。
7、煮好後直接趁熱食用或則冰鎮一下都非常好吃。
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