都說豬全身上下都是寶，其實牛又何嘗不是呢？古代的時候受限於政策平常百姓不能隨便吃牛，近代以來人們才開始瞭解到牛的食用價值。現在牛身上的很多部位幾乎都可以食用。不過儘管如此，還是有很多人都沒有嘗過的部位，比如牛蹄。
豬蹄能吃，牛蹄為什麼不能呢？可能也就是秉持著這個想法，一位小哥就在市場上買下了一根少見的牛蹄。別看沒什麼人吃，一根牛蹄的價格可是要150塊，這讓豬蹄看了作何感想。以前還沒仔細看，其實這牛蹄看起來真要比豬蹄“健美得多”，就是不知道真的能吃嗎？
因為牛蹄買回來的時候非常的“原生態”，所以第一件事就是要仔細的清洗乾淨。先是用熱水澆燙牛蹄的表面，再用刀刮乾淨表面的表皮，看上去簡單，但是一些“細枝末節”還是需要費一些功夫。
接下來的功夫就是要切割了，畢竟牛蹄太長了，如果不切塊的話普通的鍋根本放不下。但是最大的問題來了，這牛蹄實在是太硬了，即使小哥用的是非常大的看到依然沒有辦法切開。剁了幾下之後牛蹄沒切開反而把案板給劈成了兩半，沒辦法，小哥只能採取特殊方式，那就是動用電鋸把牛蹄鋸開。估計能在廚房動用電鋸這種工具的也就只有牛蹄了吧。
好不容易切成了幾段，放入鍋中，再加上洋蔥、大豆等配料調味，然後就可以蓋上鍋蓋慢慢燉煮了。這一等就是整整兩個小時，等到揭開鍋蓋的時候，果然皇天不負苦心人，滿院子都是牛肉混合著洋蔥的香氣。吃起來也沒有了剛才的硬度，而是特別的軟爛，就跟豬蹄差不多，看起來就讓人口水直流。心動的你還在等什麼呢？
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