過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用心情的水去侵潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：排骨，蔥，姜，雞蛋，鹽，辣醬。
將排骨剁成段，清水浸泡後撈出瀝乾水分，加入薑片，蔥段，鹽醃製一會備用。起鍋加適量的油燒熱，雞蛋打成蛋液，將排骨裹上蛋液，放入鍋中炸至變色後撈出，蒸鍋加適量水燒開，放入排骨蒸熟後取出，炒鍋倒少許油燒熱，倒入辣醬爆香後加一點水燒開，適量鹽調味後淋在排骨上即可。
材料：豬肘子，蒜苗，鹽，冰糖，雞精，蔥，姜，八角，桂皮，幹辣椒，料酒，水澱粉，老抽，豆瓣醬，香蔥，草果，白豆蔻，香葉，茴香，油。
先將肘子清洗乾淨，鍋中加水將肘子放進去煮開後撈出，蔥切成段，薑切片，幹辣椒切段，高壓鍋加適量水下入肘子，加蔥，姜，幹辣椒，八角，桂皮，草果，白豆蔻，香葉，茴香，冰糖，老抽，料酒，鹽壓制半小時。關火後燜一會讓其更加軟爛，把小蔥蒜苗切成丁，炒鍋加適量油燒熱，下入小蔥蒜苗爆香，倒入一點豆瓣醬炒香，將高壓鍋內的原湯倒入炒鍋燒開，勾入一點水澱粉加一點雞精大火收汁，把肘子擺好盤將汁淋上去即可。
材料：鯉魚，蔥姜，幹辣椒，八角，料酒，胡椒粉，十三香，生抽，鹽，食用油。
家常燉魚，先將魚清洗乾淨，兩面切好花刀，蔥姜切絲，辣椒切段，將一部分蔥薑絲撒入魚身上，加入料酒，胡椒粉，十三香，鹽拌勻醃製半小時。鍋內倒適量油燒熱，放八角辣椒蔥絲薑絲爆香，下入魚煎一下，倒適量溫水，一點生抽，燉二十分鐘撒上蔥花即可。
美食就是生活，生活就是故事。喜歡的點個關注吧！
分享到:
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
