哈喽，大家好，大家了解美食的时间到了哦。今天小编将与您分享非常精致的一种美食，但制作的食材却是很常见，很普通的，用到的食材主要就是莴笋，我们称这道菜叫三丝莴笋卷。尽管制作出来很精致，但实际上制作起来很简单，只要简单的几个步骤就可以将这道这三丝莴笋卷做好了。而且这基本上是素食主义者不会拒绝的一道菜，如果你们也爱吃素菜，不妨来试试这道菜吧！
实际上三丝莴笋卷，只要将食材煮熟，用莴笋包好就可以了。莴笋的钾含量很高，因此非常有营养。此外小编在这里准备的配菜也富含营养，因为莴笋被当作硬皮，所以这道美食香脆可口，馅料鲜美。接下来小编就将告诉大家如何烹饪这道菜。
用料：
150克莴笋，150克绿豆芽，50克青辣椒、红辣椒、一个鸡蛋。
调料：
盐1茶匙，味精1/2茶匙，香油2茶匙，淀粉2汤匙，辣椒油1汤匙。
制作方法：
步骤1
首先我们将用到的食材准备就绪。清洁准备好的青色和红色辣椒后，取下辣椒蒂和籽，然后只需用水冲洗干净后，沥干水分并切成细丝即可。将两种切好的辣椒放入一个的干净碗中。
步骤2
然后在碗中加入少许食用盐、味精、香油。用筷子充分混合后，将两种辣椒放在一旁腌制。摘掉绿芽的两端，再洗干净。将准备好的莴笋去皮，清洗干净，将其放在切菜板上切成薄片。然后将莴笋放入碗中，并加入适量的食盐，充分搅拌并腌制约5分钟。
步骤3
在锅中加适量的水，开大火，等水烧开后，将绿豆芽放入锅中烫一下，马上从锅中取出绿豆芽。放入在一个干净的碗中冷却，然后在碗中加入少许食用盐和香油，搅拌均匀并放在一边。将准备好的鸡蛋倒入碗中，打破碎后，加入盐、淀粉、少量水，充分搅拌后备用。
步骤4
清洁干净锅后，加少许油，油加热后，将鸡蛋混合物倒入锅中，两面煎熟。然后将鸡蛋盛出来切成细丝，放在一旁。
步骤5
接着取一片莴笋，放上青椒丝、红椒丝、绿豆芽、蛋丝。然后将其卷成管。按照此步骤制作将所有食材卷好，并将它们放在盘子上，淋上辣椒油，立即食用。这样三丝莴笋卷就完成了。
这道简单的三丝莴笋卷制作出来之后，又脆又嫩，美味且外观精美。尤其是在吃过油腻的菜之后，食用这道菜好吃又解腻。有兴趣的朋友快点来尝尝吧！
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