大家平时做清炒莴笋或者莴笋炒肉时，会不会遇到莴笋变黄变软的情况呢？其实只要多加一步就能让莴笋又香又脆更好吃！
我们只要把莴笋去皮后洗干净切丝，放在盐水里泡上5分钟捞出在下锅，这样做出来的莴笋颜色翠绿，口感清脆，比之前的好吃多了！
清炒莴笋：
准备莴笋一根、红椒2颗、盐适量、鸡精适量
一、莴笋去皮切丝
二、放入碗里加水和盐浸泡5分钟
三、锅烧热放油待油温合适后，倒入莴笋丝，加盐大火快速炒匀
四、翻炒一分钟左右加鸡精炒匀即可出锅
这样炒出来的莴笋颜色漂亮口感好，下次做莴笋可别忘了这一步哦！
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