莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。早餐是一天之中最重要的一頓飯，早餐的要求一直是營養全面並能提飽滿供能量，今天的能量早餐雞蛋餅絕對是傑出的代表，有肉，有菜，有雞蛋，能量滿滿，口感香酥，營養豐富，快速簡單的做法，用油量也不多，而且口感更佳。濃濃的韭菜香絕對解饞，孩子很喜歡吃，分分鐘秒殺街頭的雞蛋餅攤。喜歡的親們可以試試，給您意外的驚喜。
雞蛋餅
食材：雞蛋5個、麵粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、鹽半勺、雞粉半勺、香油1勺。
做法：
1、麵粉入盆加少許鹽，打入1個雞蛋。
2、加水攪成糊狀，能完全流動的麵糊。
3、取平底鍋，將鍋燒熱後，改小火，鍋內均勻地抹一油，取一勺麵糊，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底，待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面。
4、起泡就可以了出鍋了，全部烙完。
5、準備火腿切條、雞蛋、韭菜洗淨切碎，加香油，鹽雞粉拌勻。
6、取張煎餅鋪開，用4條火腿圍起來，放適量的韭菜餡，中間空出，打入1個蛋黃。
7、兩面對摺，對摺出抹上蛋清，容易粘連。
8、用同樣的方法，對摺另一半，抹上蛋清，折成了方塊狀。
9、平底鍋加少許油，放入做好的餡餅，接口處先入鍋，一面煎至金黃翻面。
10、全程小火煎至兩面金黃出鍋。
11、趁熱切兩成半，配一碗暖暖的粥，太舒服了。
12、味道真的好吃到爆，小夥伴們，心動不如行動哦。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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