象糞咖啡是用大象排洩出的咖啡豆磨製的咖啡。象糞咖啡豆提煉於金三角亞洲象基地，該基地位於泰國清萊安納塔拉金三角度假勝地。該咖啡由於去除了咖啡蛋白質，因此幾乎沒有普通咖啡的苦味。
印尼“貓屎咖啡”曾是全球最貴咖啡，但這個名號已被泰國金三角的“象糞咖啡”取代，成為咖啡一族追捧的新寵。
象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，是用泰國象消化並排洩出的咖啡豆磨製的咖啡，這些咖啡豆是採自海拔1500米處的最好的泰國阿拉比卡（arabica）咖啡豆，而這些大象則位於泰國北部的金三角亞洲象基地（Golden Triangle Asian Elephant Foundation，GTAEF。創始人為加拿大人Blake Dinkin。大象體內的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由Black Ivory Coffee公司生產並批發。
據Black Ivory Coffee公司稱，2012年，這種咖啡的供應量為50千克。2013的供應量預計會增加，因為該咖啡的供應量極其有限，因此只在世界上少數的五星級酒店銷售。零售價為每公斤1800美元，或者一杯55美元，躋身世界最昂貴的咖啡之列。
今天，除了泰國北部的群體金三角度假勝地，只有在馬爾代夫安娜塔拉的四個度假勝地才能享用得到黑色象牙這種咖啡。
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