包餃子剩下的餃子皮你一般怎麼處理的?千萬別浪費了,餃子皮還可以做出好些美味的小吃呢,趕緊來看看吧!
餃子皮做蔥油餅
加些蔥花做成蔥油餅,幾分鐘就能上桌,又香又簡單!
【食材】:
餃子皮7-8張、食用油1大勺、鹽1小勺、香蔥1把
【做法】:
1. 取一張餃子皮,刷油。
2. 撒上少許鹽,再撒些蔥花。
3. 在上面蓋上一張餃子皮,繼續刷油撒鹽和蔥花,重複步驟1-2.
4. 就這樣重疊,餃子皮有7-8張,用手輕輕按平。
5. 用擀麵杖擀薄成一張大面片。(用圓形餃子皮更好操作)
6. 鍋燒熱,刷油,放入餅胚,小火幹烙。
7. 2-3分鐘後翻面,直至兩面金黃即可出鍋。
餃子皮做千層餅
【食材】:
餃子皮、小蔥、鹽、油
【做法】:
1、準備材料。
2、將餃子皮擀成薄片,每三片為一組,連起來,表面抹上蔥油,撒上鹽,撒上蔥花。
喜歡椒鹽味的可以加椒鹽,喜歡肉的可以加肉餡
蔥油做法:油里加入大蔥、生薑,中火燒,大蔥和生薑變黃後撈出,這就是蔥油了。可以提前做好,沒有也可以直接抹植物油。
3、捲起來,再從另外一端捲起來,用擀麵杖輕輕按壓一下
4、鍋里加上適量油,煎熟即可
餃子皮做雞蛋灌餅
【食材】:
餃子皮、雞蛋、小蔥、鹽
【做法】:
1、準備食材;
2、雞蛋液里加入適量鹽攪拌均勻。
3、兩片餃子皮為一組,中間位置刷上少許油,撒上蔥花。
如果想更省事,可以直接將蔥花放入雞蛋液中,在雞蛋液裡滴入幾滴芝麻油攪拌均勻。
4、將兩片捏合留一個口,灌入適量雞蛋液。
5、捏合好後,用叉子在邊緣按壓出花紋。
6、不粘鍋裡刷上油,放入餅煎熟即可
北方比較乾燥,買回來的餃子皮容易發乾,所以一邊做的時候剩下的餃子皮要用保鮮膜蓋上,邊緣如果有點幹需要沾點水,兩片一定要捏合嚴實。
餃子皮做燒麥
【食材】:
糯米兩杯 / 豬肉300克 / 香菇6朵 / 胡蘿蔔半根 / 餃子皮適量
鹽 / 料酒 / 醬油 / 糖 / 蔥花 / 蒜 /
【做法】:
1、糯米煮成乾飯(比平時煮的乾飯要略幹一些)
2、起鍋熱油,蔥蒜爆香(這裡放了多餘的肥肉煸炒至出油)
3、倒入肉末、香菇和胡蘿蔔,繼續翻炒至肉末變白,加糖、鹽、料酒、醬油進行調味(稍微鹹一些 ,因為等下還要加入糯米飯)
4、待調味 完成後,關火倒入煮好的糯米飯攪拌均勻
5、在餃子皮上放入餡料
6、用虎口隨意捏一捏就好(不要太緊,留一個口)
7、蒸籠內鋪上溼的屜布,放上燒麥,水開後放入蒸鍋蒸10分鐘即可
餃子皮做春餅
餃子皮做春餅,so easy!!輕鬆搞定超百搭薄餅~()
【食材】:餃子皮、玉米油
【做法】:
1、買來餃子皮,每張餃子皮上刷滿玉米油,然後疊在一起,10-15個一摞;
2、兩手抓住整摞餃子皮慢慢捏大捏圓,然後整摞側面刷下油;用擀麵杖慢慢擀大;
(先用手捏下,再側面刷下油,可以防止側面有漏刷油的地方,最後一張一張揭的時候也會更容易);
3、做好所有的餃子皮,一起放盤裡,上蒸籠大火蒸10分鐘左右,取出,乘熱一張一張揭開即可;
(擀的時候一次最多10-15張餃子皮為宜,蒸的時候豆媽最多的一次蒸了差不多50張);
要乘熱才好揭開!
餃子皮做香蕉派
發揮你的想像力,這次咱們來用餃子皮包點兒不一樣的!小朋友們會很喜歡的喲~
【食材】:
餃子皮、香蕉
【做法】:
1. 香蕉切成2-3釐米一段,每段如圖剖成4半。
2. 取一張餃子皮,放上2小塊香蕉。
3. 包起。
4. 全部包好之後,起鍋,刷上一層底油再開火。油熱後轉小火。
5. 光面朝上,碼放好所有的香蕉派,小火慢煎,煎的過程中在表面刷上薄薄的一層油。
6. 隨時翻面看看,金黃之後翻面,再注入小半碗的清水,蓋上鍋蓋,開中火燜煮。
7. 水快煮乾的時候打開鍋蓋,直到水分燒乾就可以了。
起鍋擺盤,美美噠~可以蘸著蜂蜜、煉乳或是巧克力醬吃!
餃子皮做面片湯
平常多的餃子皮你是不是多用來煮麵片啦,那煮麵片的方子咱肯定不能少,不過,你有沒有試過把餃子皮拉扯一下再放進鍋裡,吃起來的感覺蠻不一樣的哦!
這些餃子皮的做法,你最喜歡哪一個?還有更好的做法嗎?記得在下方留言跟大家一起分享喲~
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