中國的麵食文化博大精深，每個地區都有自己的特色麵食，有沒有你最愛吃的呢？
陝西岐山臊子面
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食，其中寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子的意思就是剁好的肉末或切好的肉丁，用各種調料，香醋，辣椒等炒制而成。
陝西biangbiang面
陝西biangbiang面，biang字一共有52畫，是陝西關中地區，非常流行的一種麵食，像褲腰帶似的麵條，以其寬約二、三寸，長度在一米上下的標誌性而被人們所熟知。據說其名是由於麵糰在摔打過程中發出的聲音而得名的，稱為陝西八大怪之一的棒棒面。
陝西油潑面
陝西油潑面是一款色香味俱全的麵食，又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，所謂的“油潑”就是把燒的滾燙的菜油澆在麵條上上，頓時熱油沸騰滿碗紅光，一下子增添了不少口感。
陝西蘸水面
蘸水面的特點是：“面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麵分盆裝、越嚼口越香”。吃法和考究的工藝被譽為關中飲食行列中的一朵奇葩，因此也受到越來越多人的品嚐與誇讚。
山西刀削麵
山西刀削麵的名氣很大，可以說是山西省的一張名片，它的特色就在於“刀削”上，用刀削出的麵條稜角分明，形似柳葉，入口外滑內筋，越嚼越香。
北京炸醬麵
炸醬麵是北京著名的傳統小吃之一，特色就在於炸醬上，將肉丁和蔥姜等先放在油裡炒，然後再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬，翻炒均勻即成炸醬。炸醬麵的味道醬香濃郁，不是老北京人可能會吃不習慣。
四川擔擔麵
擔擔麵，四川的傳統特色麵食，滷汁酥香、鹹鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味，完美的繼承了川菜麻辣爽口的特點。擔擔麵在四川廣為流傳，並且聞名於全國，各地的麵館裡都少不了它。
蘭州拉麵
蘭州拉麵是甘肅省蘭州地區的風味小吃，具有“筋、韌、滑、嫩”的特點，因為美味可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，在全國各地都有蘭州拉麵館。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人早餐的首選小吃，它既不是湯麵也不是涼麵， 在製作時會事先把麵條煮熟，晾涼後再過一遍油，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，是很有特色的一款麵條。
兩廣伊府麵
伊府麵是油炸雞蛋麵，再揪成小塊抹油，將麵糰放在有孔的壓面機中，漏下成為長條，經水煮除鹹味與調味，最後將麵條取出曬乾後再投入油鍋炸至金黃色。食用時加清水煮至半熟，加入佐料和湯汁滋味令人回味無窮，難以忘懷。
河南燴麵
河南燴麵以高筋麵粉作為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。一碗燴麵當中葷、素、湯、飯皆有，是當之無愧的美食。
上海陽春麵
陽春麵是指沒有任何配料而只有湯的麵條，可以理解為清湯麵，雖然清淡但是爽口。陽春麵在整個江南地區都很流行，是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。
杭州片兒川
片兒川是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲，味美且有養生之效。
廈門沙茶麵
廈門沙茶麵是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等等，經油炸香酥再研磨製成。
崑山奧灶面
奧灶面是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃之一，主要食材是青魚、崑山大麻鴨或老鴨、鮮肉蹄膀等等，具有“三燙五熱”的特點。所謂“三燙”是面燙、湯燙、碗燙，“五熱”為碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。
安徽板面
安徽板面又稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
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