05.24 煎魚的小技巧，很多人都不知道魚這樣煎不粘鍋不破皮，又香又脆

1：首先準備一條草魚，把魚清洗乾淨

2：把魚改刀成這樣

3：在魚的表面拍上一層玉米澱粉

4：六成油溫下鍋炸

5：炸至魚的表面起皺撈出

6：鍋留底油，放入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒

7：放入火鍋底料，辣醬，小火炒出紅油

8：倒入適量的水，放入炸好的魚

9：放入鹽，雞精，十三香

10：放入老抽調味道

11：大火燒開煮十分鐘，撈出料渣

12：水澱粉勾芡，出鍋

13：一道美味的紅燒魚完成。