大家好,八爪魚又名章魚,是一種軟體動物,營養特別豐富,今天廚娘與大家分享一種八爪魚簡單美味的做法。
準備食材:八爪魚,芥末,味極鮮,醋,姜,香油
操作步驟如下:
1,將八爪魚的眼睛,牙齒及內臟去除掉,盆內加水,加一勺鹽將八爪魚表面的黏膜清洗乾淨
2,鍋內加水燒開,將八爪魚放進去,焯水一分鐘
3,把一瓶冰鎮好的水倒入盆中備用
4,將焯水的八爪魚撈進盆內,過涼,這樣八爪魚更嫩
5,將八爪魚切成5釐米左右的小段,裝盤
6,取兩個小盤,分別放入芥末和剁好的薑末,芥末盤兒內加味極鮮,薑末盤兒內加醋,再分別滴幾滴香油,食用時蘸著調好的蘸料汁食用即可
溫馨小貼士:八爪魚焯水時間不要過長,時間過長八爪魚就不嫩了
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