04.24 菜譜-清熱解暑神器，釀苦瓜~

材料

苦瓜兩條，豬肉餡200克，紅椒末30克，蝦米末15克，薑末20克，食用油適量

調料

醬油1/2小匙，鹽1/4小匙，白糖1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，澱粉1大匙，香油1小匙

做法

1.苦瓜洗淨，切圓筒狀，內部挖空洗淨。

2.豬肉餡放入容器中，放入紅椒末、蝦米末和薑末拌勻，再加入所有調料拌勻。

3.取適量的豬肉餡，塞入苦瓜筒內，重複此做法至材料用盡。

4.鍋加油燒熱，放入苦瓜筒，幹煎至兩面金黃，再加入少許水蓋上鍋蓋，燜煮至熟即可。