海鮮，彷彿有一種魔力
總令人念念不忘
那份來自深海的美味
每一次與舌尖的觸碰都能令人倍感滿足
是一名海鮮美食發燒友
那接下來介紹的這家海鮮店你一定會超喜歡
因為它真的做到了平、靚、正！
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匯灃漁港海鮮超市大良·環市東路
這是一家經營生猛海鮮、貝殼、冰鮮、幹海味等水產品的海鮮超市，重點是還有海鮮火鍋和刺身供應，無論是大連、青島還是澳洲、新西蘭的海鮮，在這裡都能夠找到！
咁多靚嘢食
難怪連識飲識食搜通街嘅肥佬
都對呢間店讚不絕口啦~
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霖下系米都留曬口水呢~
逛吃逛吃啦~
小型“水族館”
哇！真系唔系講笑，成280m²的魚池選購區域，加上見過和沒見過的品種一大堆，轉一圈好像真的好像去了小型水族館！
正：海鮮品種超多
無論是國內出名陽江、閘坡、湛江的海鮮，還是遊過大洋的美國、加拿大等海域的鮮猛海鮮，在這裡都能夠找到噢~
店內大概有70-80種海鮮，有些進口回來的，還是日常市面上比較少見的，難怪個個吃貨一入來都咁激動興奮啦~
靚：細心打理 生猛新鮮
為求模擬它們原本的生活環境，不同品種的魚池，它們的溫度和鹽度都是不一樣的 ，有這般細心打理的“五星級的家”，所以海鮮都是生生猛猛的。
平：無中間商炒價 價格親民
因為匯灃有第一手貨源
無中間商炒高價格
所以價格也會更加低廉親民~
令廣大吃貨們都能食上最實惠的海鮮
除了生猛生鮮
匯灃還有多種冰鮮
都是用高科技的技術超低溫速凍
然後再通過空運、陸運新鮮到店
★超低溫金槍魚，是指金槍魚在捕撈上來處理完後，立刻速凍到零下60°左右的超低溫，這樣可以使魚的活體細胞膜免遭破壞，保持肉質新鮮，口感和營養都最大程度保留了下來，所以比冰凍產品更鮮美。
店裡剛好運來了一箱鮮貨~
其中就有一條來自澳洲的“海中鑽石”
引來一大堆吃貨在刺身房前拍照圍觀
……
究竟系乜傢伙？
等小編即刻擠到人群最前方為你報道啦！
今期主角：澳洲藍旗金槍魚~
哇！小編見到咁嘅陣勢都真系O曬嘴！足足60幾斤的澳洲藍鰭金槍魚，清晨在白雲機場一落機就馬不停蹄地運回店裡，真系不得了囖！
★藍鰭金槍魚，通常生活在水下幾百米的深海區域，寒冷水域使得其肉質多脂、味道鮮美，品種稀有且難以人工養殖，被稱為“海中鑽石”，是全世界公認的頂級美味。
每條進口回來的冰鮮上，都會標有白紙黑字的正規進口食物安全檢驗檢疫證書，可以拍曬心口同你講呢間店絕對的良心食品單位~
除了有新鮮的頂級食材，師傅的工藝也是十分關鍵的。所以匯灃專門聘請了五星級刺身大師，讓每一份食材都能在最好的料理下，化身成極致的美味~
雖然金槍魚體型大，但真正做起料理來損耗量是十分大的，去鱗起骨後，可用率只有50%！所以開出來的魚肉，可以說是十分彌足珍貴了~
眾所周知，藍鰭金槍魚是眾多金槍魚中營養最高的。而金槍魚肉又分為三種：大肥、中肥和赤肉，這就是傳說中的金槍魚“三兄弟”啦！
金槍魚“三兄弟”
大肥·230元/份
大肥是金槍魚腹部脂肪最多、也是價格較昂貴的部位。其脂肪豐腴，有明顯的筋肉，因油分較重所以顏色偏淺粉，但口感卻是最嫩滑細膩的。
小仙女們別看到“脂肪多”就覺得可怕
因為在金槍魚的世界裡
脂肪就是王道！
因為金槍魚肉中的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，還有高純度的OMEGA—3，是金槍魚所特有的營養物質，能補充身體營養且令肌膚容光煥發噢~
中肥·200元/份
中肥是在金槍魚腹部和背部都有分佈，含有適度的脂肪。入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到魚肉纖維的細膩。
淺紅色的魚肉上透著細細的紋路，蘸一點點芥末醬油，就能吃到滿口深海甘甜，肉質非常爽滑鮮美，普通刺身的口感簡直無法與之媲美。
赤肉·108元/份
赤肉是“三兄弟”裡脂肪最少、顏色最深的部分，價格也相對便宜。相比大肥的豐滿肥美，赤肉是更多的細膩清爽。
赤肉的肉質堅實具嚼感，細膩的魚肉纖維吃起來清爽而口感飽滿，是減肥人士的最愛~
特 色 推 介
朝鮮大刀貝·38元/斤
半隻手掌大的肥美大刀貝，用清蒸來保留其原汁原味，啖啖肉吃起來超級爽！
每份都是即點即處理，上桌後還是 “活蹦亂跳”的，真的是鮮蒸噢~
生猛新西蘭青口·33元/斤
精選新西蘭進口鮮活青口，與國內的相比會更加豐滿多肉，味道相對而言會更加清甜鮮美~
蒸熟後的青口肥美飽滿，而且貝殼下會有留出的肉汁，這些都是精華噢！ 記得喝掉別手抖撒出來了！
黃金醬焗乳山生蠔·16元/只
山東乳山生蠔是國內水質最優的生蠔品種，肉質豐腴而富有彈性，表面加上大廚特調的醬料後焗烤，口感鮮甜且富有層次。
野生紅琵琶蝦·238元/斤
琵琶蝦的營養十分豐富，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，鮮甜而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。
蒸熟後肉色潔白有光澤，口感是非常爽滑，比龍蝦肉還要結實一點，並且有來自深海海鮮的獨特鮮甜，好運氣的話還會遇到鮮美的蝦膏噢~
馬頭魚·28元/條
肉質鮮爽的馬頭魚撒上薑蓉鮮蒸，既去腥又提鮮。 而且基本無刺，咁好食受歡迎居然才賣28元，真系抵食！
新 菜 預 告
藍鰭金槍魚比薩·9寸88元/個
除了刺身和火鍋，匯灃的大廚還別出心裁地設計了多元化的菜式，例如這道——自帶意大利風情的海鮮披薩~
自制的披薩底專門攆得比較薄，讓口感上能更加突出表面的金槍魚肉、芝士腸和鮮蔬等食材，認真花足心思~
金槍魚黑松露招牌炒飯·138元/份
在翻炒的過程中，魚肉中的營養油脂和米飯融為一體，令米飯呈金黃色，伴隨著剛出鍋的熱氣，金燦燦的超級誘人！
而且還加入了貴婦級的“黑松露”，一下子就讓這個炒飯升到“五星級”的美味水平~
注：藍鰭金槍魚披薩 & 金槍魚黑松露招牌炒飯 3月9號開始正式供應。
就 餐 環 境
一進門口就是琳羅滿目的海鮮池，排水設計合理貼心，地板潔淨無積水，就算是穿著長裙或高跟鞋來選購海鮮的小仙女們也不用怕弄髒噢~
一樓內還設有幾間雅間，而二樓則有大廳和雅間。四周和牆壁上都配有生動有趣的畫像及擺設，整潔的環境十分適合宴客或者聚餐。
❖ 匯灃漁港海鮮超市 ❖
地址：環市東路嘉寶豪庭5-11號鋪
電話：0757-22311828
外賣海鮮的時間：早上8:30—9:00
餐廳營業時間：
11:30—14:00，晚上5:30—21:00
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