今天犟犟趁著週末做了一道經典的家常下飯菜——魚香肉絲，犒勞一下已經復工的我每天在公司卻只能吃的十分的清淡的盒飯，看著鏡子裡自己有些略微消瘦的臉龐，怎麼忍心失去多年的肉肉呢？？。
準備食材✨✨
食用油，裡脊肉， 200克， 胡蘿蔔半個
尖椒 一個， 木耳 ，適量
調汁：
生抽 兩勺 ， 老抽 一勺，醋 一勺， 白糖 兩勺
玉米澱粉 一勺， 清水 5勺
操作步驟：
1⃣️裡脊肉切絲，適量鹽，一勺料酒，一個蛋清，一勺澱粉，適量玉米油（防止粘連）醃製10分鐘。
2⃣️空碗中放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺醋，兩勺白糖，一勺澱粉，五勺清水攪勻備用
3⃣️鍋中水開放入配菜， 燙30秒撈出。鍋中倒入玉米油，放入肉絲，肉絲炒白撈出。
4⃣️鍋留底油爆香蔥薑蒜，乾紅辣椒，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉絲翻炒上色後倒入配菜，在倒入調好的料汁，翻炒入味出鍋盛盤。
超級經典的家常菜，連吃三碗米飯不過癮
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