在美食領域裡，自古以來就有八大菜系的說法，代表著中國不同地區不同的飲食文化特點，具有濃郁的地方特色。但對於人們喜歡的各種糕點小餅來說，雖然說區域不同，民族不同，宗教信仰不同，但迄今為止，還沒有真正意義的流派之風。北方地區和南方地區的的區別只是用料及工藝不同，其它方面則大同小異。在北方地區，糕點的做法因為食材和手法的不同，也呈現出很多不同的做法。
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糕點的種類很多，不管去哪裡旅遊，隨便走進當地一家美食店，各種各樣的糕點總會映入眼簾，琳琅滿目，讓人眼花繚亂。很多美食愛好者，也喜歡在家裡製作糕點，為家人的美食生活增加一些快樂體驗。糕點製作起來並不複雜，同樣的做法，只要改變一下食材就能變化出美味好吃的多種花樣。今天給大家介紹的這款紫薯糕點，就是用紫薯作為食材，製作的一道糕點。既有顏值，又有口感，無論大人孩子，都很喜歡吃它。
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做這道紫薯糕點的主要是食材是麵粉和紫薯，所以這道糕點的成敗在於處理，紫薯處理的好不好，直接影響道這道糕點的口感，也關係道這道糕點的好吃程度。紫薯的營養成分比土豆要高，但口感卻和土豆差不多。所以很多人做紫薯糕點或者紫薯餅時，會直接把紫薯進行蒸一下，待紫薯熟透後再把它放到容器中製作成紫薯泥，然後作為餡料進行烹製。這種辦法固然也不錯，但口感會遜色很多。如果想讓紫薯味道提升好幾倍，這裡面就會有一些小小地烹飪技巧需要掌握。可以加入一些和紫薯同樣綿軟的食材一起做餡料，比如說山藥，這兩個搭配一起，口感上不但沒有異味，而且味道也好吃很多倍。我們一般把紫薯單獨做餡料的辦法“單餡”，把加入山藥或者其它食材的餡料叫“雙餡”。如果你是美食高手，一定會知道這個道理。
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紫薯因為其色彩斑斕，因此在食材界也倍受人們的喜歡。除此之外，紫薯的營養價值也很，是一種對身體健康非常有益的蔬菜。有人形容紫薯渾身是寶，其實是有一定道理的。紫薯和土豆一樣，也是一種膳食纖維極為豐富的蔬菜，它體內含有大量的澱粉、維生素以及鈣、鐵、鉀、硒等人體所需的礦物質元素。所以千百年來深受人們的喜歡，把它當做滋養身體的天然食材。紫薯的的做法有很多種，可以做紫薯蛋糕，紫薯饅頭，紫薯花捲，主要是跟麵粉搭配一起做。紫薯中的糖蛋白、胡蘿蔔素等元素也很豐富，隔三差五吃一次，就能提高身體抗氧化、抗腫瘤的效果，無論大人小孩，經常食用紫薯，就可以增強記憶力，預防高血壓，增強身體免疫力，效果非常顯著。這也是人們喜歡吃紫薯的原因所在。
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小貼士：
1、紫薯糕點或者紫薯餅要想做的好吃，口感綿軟、香甜可口，營養翻番，就要改變過去“單餡”老做法，採用“雙餡”新做法。這種新新做法也是好幾年積累下來的老經驗，雖然談不上多牛逼，但做出來的紫薯餅味道真不錯。
2、如果感覺餡料有些過於綿軟，也不要擔心，可以加一些麵粉進去，這樣“中和”之後，紫薯餡料就會變得略微軟硬適中一些，適合中青年朋友食用。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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