1、石翁魚
石翁魚也叫石九公，顏色呈常褐色，類似於石斑魚。嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，故又有“小紅斑”之稱。
這種魚煮湯不僅鮮美肉嫩，湯也既甜又鮮，很有營養，據說孕期可以經常喝，產婦喝了對下奶也很有幫助。超能補鈣，和骨頭一起熬湯，還可以增強免疫力。也可以做成紅燒石翁魚，入味可口。
2、紅魚膠
目前國內紅魚膠比較少，膠身較薄，中間有兩條比旁邊的顏色要深的“筋”。紅魚膠雖小且薄，但口感似蹄筋，韌性較強。
紅魚膠，肉質非常好，口感非常Q，可打邊爐、煮白菜、燉雞湯、枸杞蓮子魚膠湯、魚湯火鍋、涼拌。
3、琵琶蝦
琵琶蝦也叫蝦姑，不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類，但其資源豐富，年年捕年年生，年年都是蝦蛄的豐收年。國產蝦蛄體長約10至15釐米，重50至100克，因種而異。
蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。
4、石頭魚
邕鮮記第一次看到的時候有點被它的外貌嚇到了，你被嚇到了嗎？
石頭魚雖然醜陋，但卻肉質鮮嫩，沒有細刺，營養價值很高，有生津、潤肺的藥用功效。
石頭魚味極鮮美，骨刺少，選大條的，約一條3-4斤左右比較適宜，太細小的肉太少，食之無味。
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