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買韭菜時，看到這4種韭菜扭頭就走，攤主：真是行家
初春是韭菜上市的季節，也被人稱作是“開春第一鮮”，也就是正月蔥，二月韭，開春的韭菜味道是最鮮美的。可以韭菜炒綠豆芽、韭菜煮豬血、韭菜煮豆腐、韭菜炒蝦仁、韭菜炒雞蛋，韭菜餃子、韭菜盒子，等一些韭菜美味佳餚，所以，平時小廚也是非常喜歡吃韭菜的，隔三差五就買一次韭菜回來吃。那麼，既然韭菜鮮嫩好吃，怎麼才能挑選鮮嫩可口的韭菜呢？下面小廚分享韭菜幾個購買小竅門。
第一點看整體：
首先平時我們挑選韭菜的時候，第一眼開過去，韭菜要新鮮翠綠沒腐爛，沒泡水的，就是韭菜表面比較幹身的就比較新鮮。
第二點看根部：
其次看韭菜根部切割的地方，就是頭尾比較平整長短一致，說明是新割下來的韭菜，比較新鮮。如果頭尾長短不一，說明韭菜是放過一段時間的，說明比較老了，這種最好不要購買。
第三點看尾部：
挑選韭菜時也要看尾部，如果有很多黃葉，也是不新鮮了，所以，這種也不要購買。
第四點看顏色：
最後就是看韭菜蔫軟，就是整株韭菜拿起來是直立的，說明非常新鮮，如果是軟趴趴蔫軟的，就不新鮮了，這種也不要購買。
還有韭菜有寬葉細葉之分，就是寬葉的韭菜是大棚種植的，味比較清淡，吃起來沒什麼香味，細葉的韭菜是露天成長的，味比較香濃，吃起來香氣四溢的，這個根據個人喜好來選購即可。以上這些選購韭菜小技巧您學會了嗎？
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