Vol633
-天和割烹-
位於三坊七巷邊的天和割烹料理
鬧中取靜 擁有獨一無二的和風環境
極具新鮮的高品質食材
一流的日式禮儀服務
在這裡享受的不僅是美食
還有身處福州卻置身於日本的奇妙體驗
いらっしゃいませ
一週年店慶 匯聚頂尖海貨
在日本，招牌上能掛著割烹二字的餐廳是對品質的一種信任；而在福州，也有這麼家割烹店始終懷著初心把料理做到極致。
位於三坊七巷邊的天和割烹料理，落戶福州也有一週年啦！開業至今，短短時間內就得到了不少回頭客的稱讚和信賴，好評源源不斷。
用匠心專注食材
日料最注重的就是食材，割烹料理對食材新鮮度和料理人手藝亦是非常考究。榮獲法國藍帶榮譽的主廚，專注對食材的處理，力求為食客帶來一場又一場的割烹盛宴！
從選材、刀具的使用、再到刺身的完成，每一片魚生的出品靠著師傅十幾年來的磨練，造就了現如今如此精湛熟練的刀工，從而讓更多人瞭解到割烹料理的文化。
從日本來的飛機貨 全是當季最鮮
從日本長崎打著飛的來的各類珍稀鮮貨，一週三次供應，全是當季頂級的食材；為了這次週年慶，天和割烹還將在6號進行一場極具震撼的金槍魚解體秀。
什麼當季稀有在這裡就吃的到！鰤魚，冬季頂尖的鮮貨；而其中的寒鰤魚更是少之又少，在日本人眼中屬於高級饋贈品的存在。
鰈魚，身體表面有著及其細密的鱗片，肉質細嫩潔白，吃起來鮮美豐腴，是不可多得的好物。
金吉魚、竹莢魚、金目鯛、紅娘魚、當季捕撈來的食材種類，個個都是我頭一次見到的新鮮品種，然而在天和割烹這些稀有的食材卻是天天可見。
和風的就餐環境 細節處處精緻
十幾間榻榻米包廂打造專屬私密空間，每間用不同節氣來命名彰顯著極簡主義和日式風情；關上包廂的一瞬間，彷彿門外的喧囂與此無關。
ZENHO
通過精心的裝飾，連店裡的小物件在這裡都變得精緻起來；和風設計的木質風格，微黃的燈光打造出溫馨自在的就餐氛圍。
天和割烹還藏著一個絕美的露天陽臺，能俯瞰到三坊七巷的絕佳視角；陽臺中獨特的庭院擺設，完美地在這一小方天地裡融合。
いらっしゃいませ
日料老饕都愛的招牌美味
京都四品
厚實的金槍魚片、三文魚、牡丹蝦、章紅魚...根據時節運來的不同鮮貨碰上這裡專業的刀具和師傅熟練的功力，完完全全釋放出刺身最原始的鮮嫩。
藍鰭金槍魚堪稱金槍魚中的勞斯萊斯，這裡選用的是藍鰭金槍魚中腹，看得到的清晰紋理，每一片能達到1cm的厚度。
夾取少許的山葵放在一片刺身上，再蘸取一點點日式醬油，這樣入口的刺身既不會被山葵搶去魚的鮮味，也不會被醬油掩蓋油脂的香，咀嚼起來充分感受到的甘甜柔美。
章紅魚、三文魚、牡丹蝦每一塊都是厚切，而且個頭可不小，魚生油脂豐厚肥美；蝦肉肥碩、鮮爽彈牙，滿足了我這個日料控的所有需求。
握壽司拼盤
天和割烹也講究食材的創意！經典的握壽司拼盤最大程度展現了廚師的手藝，行雲流水的動作把每個壽司變得如此精緻小巧，讓我捨不得吃它。
不論是炙烤還是點綴，廚師用心專注在每一個細節，就連壽司的擺盤，也會每天根據不同的食材搭配出不同的拼盤來。
海膽、鵝肝、三文魚、和牛壽司多種不同的壽司，一下子把我愛的各類海鮮齊聚，剛上桌的時候，趁熱吃，口感和溫度都是最佳狀態。
懷石碳烤和牛
澳洲和牛紅白相間的紋理是門外漢也能一眼認出的高級貨；店裡服務員會親自幫忙烤制，在烤制的過程中細密的脂肪花被逼出香氣，油滋滋的樣子過分誘惑人。
果然，高級的食材不需要過多的言語。肉香濃郁滿嘴留香，回味在口腔中持久，只有這樣的肉質才能帶來如此驚豔的體驗。
碳烤銀鱈魚下巴
會吃的老饕一定都愛吃魚下巴，整塊魚最肥美的地方全在這；碳烤的銀鱈魚下巴，地道的日式做法保留住了食物的原味，牢牢鎖住了內裡的油汁。
魚皮微焦、魚肉雪白厚實，可以沾上一點椒鹽再入口，味道更加鮮美，還會越嚼越香。
鵝肝
馥郁綿密的香煎鵝肝，煎好之後要加上黑魚子醬和店裡自制的鵝肝醬，無論在味道還是顏值上它絕對是無可挑剔的。
帶著餘溫的鵝肝入口後已經迫不及待地化成脂肪填滿口腔，細細品味，鵝肝的焦香、醬汁的鮮甜，漸漸融合，霸道地直擊味蕾。
牛肉炒飯
一大碗的什錦炒飯分量不少，顆顆分明的米飯被金黃的蛋液包裹住，口感鬆軟，把握得剛剛好的火候炒出來的香氣讓人慾罷不能。
牛油果沙拉
牛油果、三文魚、魚籽、黑豆...這麼多種新鮮的食材組成了這道牛油果三文魚沙拉，用果醋攪拌均勻，清新的味道不僅開胃。還十分健康！
松茸茶壺湯
日式小茶壺裝的松茸湯，用松茸、蟹柳、菌菇、肉和日式高湯蒸煮出來湯頭鮮美到不行！蓋子上的檸檬可以根據個人口味隨意添加~
暖暖的松茸湯看著清澈，喝起來還帶著松茸獨特的香氣；冬天喝上一壺簡直暖胃又暖心。
いらっしゃいませ
精美和服體驗 一秒置身京都
這裡還有精美和服體驗，小仙女們都搶著去打卡！選中一套心儀的和服，體驗一場儀式感滿滿的穿越之旅。
不用花昂貴的機票飛到日本，來天和割烹隨手一拍都有京都的感覺。
一年時間的打磨，將天和割烹料理和福州這個城市完美融合；即便身處在鬧市，這個地方也能隔離塵囂，讓我們擁有鬧中取靜的美好時光。
吃貨團福利時間
本期福利
由 天和割烹料理提供
福利1
參考文末置頂留言
或發送關鍵字【天和】
人人可享
價值96元的金槍魚手卷免費送！
*活動時間：12月5日-12月12日
*僅限堂食、不與其它優惠同享
福利2
參考文末置頂留言
或發送關鍵字【天和】
人人可享
天和割烹一週年店慶活動！
充3000元送1000元+送藍鰭金槍魚刺身
充5000元送2000元+送藍鰭金槍魚兩吃套餐
充10000元送5000元+送藍鰭金槍魚三吃套餐
充20000元送10000元+送藍鰭金槍魚四吃套餐
*活動時間：12月6日-12月15日
店鋪信息
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天和割烹料理
地址：鼓樓區八一七路東百中心C2館四樓（喬丹樓上，距地鐵1號線東街口站C口步行320m）
電話：13675184639
營業時間：11：30-14：00；17：00-22：00；
人均：395元
廣告探店 / 天和割烹料理
撰文 / 西米
圖片 / 西米、七寶、元醬
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