離家的第102天
我又開始想念家的味道
日日茶飯不思，無心工作
尋吃君看（dan）我（xin）可（ye）憐（ji）
說要帶我去吃“火足”肉
...
乾麵幹粿套餐、戈飯套餐、潮汕無米粿...
本潮汕女孩要把持不住了
承包一條gai的火足肉
原以為又是一間小破店，但我錯了，不顧某山泉的阻撓，它承包了三個店面，四捨五入一條gai都是它的，失敬了
前來吃火足肉的人很多，還有近7成的膠己人，一進店裡就被濃郁的鄉音包圍，吃頓飯＝回趟家，一小時車程值了
店裡的每一樣都很潮
除了濃郁的鄉音，灶臺上擺放著的潮汕滷水盆、煮湯粉的豬紅和肉餅，我彷彿聽見它們在衝我喊：妹啊，愛甲米該
於是在這熱情的呼喚下，仗著有（pian）錢（yi），我們點了三個套餐兩份粿品，就是這麼任性
· 15元就能召喚的幹拌套餐
聽在這吃了好幾年的小哥說，這裡最出名的就是幹拌套餐，因為15元一份就可以餵飽一個漢子
鋪在乾麵和幹粿底下的醬料，攪拌起來香味直竄鼻息，引人犯罪，沒等攪拌均勻就先塞一口進嘴裡，鹹香的蒜頭油醬在嘴裡跳舞，真香
不過最吸引我的還是作為配角的豬雜湯，滿滿當當的瘦肉、肉餅和內臟，加上潮汕靈魂蒜頭油，組裝成一碗媽媽牌豬雜湯
“火足”出來的肉片瘦而不柴，最舒服的吃法當然就是把這一大勺肉丟進碗裡，和乾麵相親相愛
有一片逃竄了嗚嗚嗚
海鮮套餐同樣用料十足，不一樣的是在豬雜湯的基礎上多加了一隻蝦和生蠔，數量不多，但勝在足夠新鮮
· 戈飯套餐
戈飯套餐一上桌，尋吃君就急吼吼地開口預定：這是我的！呵，男人
新鮮的蝦、粉糯的芋頭，是沿海奴仔戈飯的標配，一口湯一口飯，反正尋吃君是空盤了，怕我們搶了他的似的
· 乾溼兩用的粿品
令燕驚喜的是，這裡還有潮汕小吃無米粿，辣辣看著它們絕美的外表，頻頻發出想吃的聲音，那必須蒸煮香煎必須各來一份
其中水晶球得的粿皮是由薯粉做成的，晶瑩剔透，包裹著若隱若現的材料，透露出一絲誘惑的含義
香煎掛的推薦韭菜粿，和土豆粿、芋頭粿形成潮汕無米粿的三大巨頭，韭菜的香氣和焦香的粿皮一下子喚醒了我的潮汕味蕾
不過煎得有點油，建議蘸辣椒醬更好入口哦，正宗程度嘛，七分（滿分十分）
啥是火足肉
那麼問題來了，啥是火足肉呢？這個字又要怎麼讀呢？誒~我就不告訴你，打我呀
燕燕の拔草指南：
1.口味重一點的朋友可以讓老闆多加點撈麵的醬料
2.隔壁有停車場哦，開車來hin方便
3.沒了
# 才記火足肉
地址丨燕都路37號-1號鋪
豬均丨15蚊
營業時間丨週一到週日 09:00-22:00
文案 / 被潮汕胃支配的燕燕
攝影 / @尋吃君
閱讀更多 尋吃 的文章
