俗話說“民以食為天”，中國的美食歷史可謂是博大精深，源遠流長，每個地區都有著代表自己當地特色的美食，當然不同地區的代表美食總是不同的，大家都知道，由於地理位置、風俗習慣、氣候特徵、歷史文化等原因，造成各個地區之間的差異，其中飲食差異最為明顯，不同地區的人口味也是相差甚遠，像是四川、湖南、安徽這幾個地方的人就相對比較會吃辣，而像廣東、福建這一代的人還是以清淡為主，大部分人都是不怎麼會吃辣的。
說到重慶，大家第一時間想到的應該都是重慶火鍋，重慶火鍋在全國各地都非常出名，是具有當地特色的一道小吃，但是對於很多人來說提到重慶，很多人馬上聯想到的就是辣，重慶對於愛吃辣的人來說簡直就是天堂，這裡的食物基本上沒有不加辣的，去重慶旅遊的人也很多，都想看看重慶人吃的辣到底有多辣，但是不是每個人都得下去，畢竟他們對辣的理解和我們對辣的理解不同，他們的不辣可能對你來說已經辣死了。
而重慶人也是遍佈全國各地，如果你身邊就有一個重慶人，那你會發現他們不管吃什麼，裡面都要加大量的辣椒，這時你就會一臉茫然的問他們“不辣嗎”，他們只會淡淡的說“有點鹹”，更過分的是，這麼會吃辣的他們常常會在餐桌上講這樣一句“謊話”，如果你中了他們的當，那你就要哇哇叫了。和重慶吃飯的時候，他們總會說“快吃啊，一點都不辣”，而你再三向他們確認，他們都是說“不辣，鹹鹹的”，很多人這時就會信以為真的吃了一口，結果就被辣的滿地求饒，而重慶人則會滿臉無奈的說“就是不辣啊！”
重慶人確實是非常會吃辣的，他們從小就吃辣，不，應該說他們在孃胎裡就開始吃辣了，所以說他們理解的辣和我們這些不會吃辣的人理解的辣是完全不同的，他們的微辣對我們來說可以說是巨辣了，他們說的蠻辣對我們來說應該就是魔鬼辣了，所以和重慶朋友一起吃飯時，一定不要問他們辣不辣，大家對辣不是一樣的認知，少問為好。還有些不太能吃辣的朋友也不要去輕易的嘗試，因為辣突然刺激你的胃，這是很大的傷害，而且第二天上廁所你就知道有多痛苦了。
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