立春后，给家人准备这早餐，不和面不揉面，比饺子做法简单还好吃
时间过得飞快，立春有一段时间了，并且2月份还有几天就要过完了，在我们北方，春天的气息是越来越浓郁了。以前傍晚五点，天就比较黑了，但是现在六点的时候，天才刚刚黑，天长夜短，就感觉时间变得充裕了不少，每天能多做好多事呢。
我们北方人喜欢吃面食，早餐也不例外，像油条、包子、面条等等各种各样的面食，都是轮换着吃的。今天呢，和大家分享一道我们家在立春后经常吃的面食，它就是这道韭菜盒子。民间有一句俗语说“春食则香，夏食则臭”，这句话说的就是春天韭菜的味道是一年当中最好的时候，所以爱吃韭菜的朋友要抓紧机会了，毕竟春天也是转瞬即逝的。
韭菜的吃法有不少，但是我们北方人感觉最好吃的就是做馅，早上的时间比较紧促，包饺子的话肯定是来不及的，所以爱吃的朋友不妨做成这道饺子皮版的韭菜盒子，不用和面不用揉面，比饺子的做法简单还好吃，外酥里嫩，咬一口鲜嫩多汁满嘴留香。立春后，给家人准备这早餐，不和面不揉面，比饺子做法简单还好吃。
【饺子皮版韭菜盒子】
所需食材：韭菜、鸡蛋、食盐、清水、香油、食用油、饺子皮
步骤一：韭菜摘掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水，搅拌均匀备用。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋成型变熟，捣散盛出晾凉，最后切碎。
步骤四：把韭菜碎、鸡蛋碎放在大碗中，倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成馅。
步骤五：把饺子皮像叠罗汉一样叠起来，然后用擀面杖把饺子皮擀的薄一些。
步骤六：取一张饺子皮，在一半的部分内放入适量饺子馅，摊平，然后取另一端盖过来，把边捏紧。
步骤七：电饼铛刷一层食用油，加热后，摆入韭菜盒子，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。
小贴士：
1、此时的韭菜是很鲜嫩的，遇到食盐会被杀出水分的，所以建议大家先倒油后放盐，这样韭菜就不容易出水了。
2、饺子皮比较干，所以大家在收口的时候，可以在手上沾点水，这样方便收口。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
閱讀更多 愛美食的彭魚宴 的文章
