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一、燕麥的保健功效
1.有益減肥瘦身。
燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和鹹味食物，達到減肥瘦身的效果。
2.預防便秘。
燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。
3.改善血糖。
燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
4.降壓降脂。
每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低“壞膽固醇”水平。
5.減少兒童哮喘。
多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。
6.緩解宿醉。
醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。
7.改善情緒。
燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。
二、燕麥的家常吃法
燕麥片布丁
食材：
燕麥片70克，雞蛋2只，豆漿125毫升，糖適量。
做法：
1.將雞蛋磕入碗中，攪散蛋液，倒入豆漿與雞蛋融合，根據口味加少許糖。
2.將步驟（1）攪拌好的蛋液過篩，倒入碗中。
3.將燕麥片輕輕倒入步驟（2）裝滿蛋奶液的碗中，輕輕攪拌均勻。
4.將蒸鍋用中火煮開後，把碗包蓋好保鮮膜，放入蒸鍋，用中火蒸約15分鐘或至凝固即可。
燕麥水果酸奶
食材：
酸奶2杯，燕麥1杯，黑莓8顆
做法：
1.在一個大杯裡，先放一杯酸奶，放一半的燕麥，再放4顆黑莓。
2.然後重複之前的步驟一次做第二層。這樣就可以吃啦！
紅棗燕麥豆漿
食材：
黃豆，燕麥，紅棗，白糖。
做法：
1.黃豆提前一夜泡發，沖洗乾淨，放入豆漿機杯內，放入少許燕麥片。紅棗洗淨去核切塊，一同放入豆漿機中，注入適量水，啟動“五穀豆漿”鍵。
2.做好的豆漿用濾網仔細濾出，加入適量糖調味即可。
紅薯燕麥粥
食材：
燕麥 (30克)、大米 (一把)、紅薯 (1個)。
做法：
1、大米洗淨，裝入砂鍋，加入適量水，煮開。
2、燕麥洗淨，加涼水稍稍浸泡。
3、紅薯洗淨去皮、切小丁。
4、砂鍋中水開，下入紅薯。
5、大火煮開，中火煮制15分鐘。
6、紅薯煮熟，大米開花，湯汁稍濃稠；下燕麥再煮10分鐘。加蓋虛火再燜10分鐘即可。
燕麥羊肉粥
食材：
燕麥 (適量)、羊肉 (適量)、大米 (適量)、糯米 (適量)、糙米 (適量)、香菜 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、小青菜 (適量)。
做法：
1、羊肉切塊，加蔥姜料酒焯水。
2、焯水後的羊肉洗乾淨。
3、同洗好的米一起下鍋，大火燒開，轉小火慢慢的煮，至肉熟米爛。
4、加鹽調味兒，喜歡的話可以放一點胡椒粉。
5、放上切碎的小青菜，稍燜即可出鍋。
燕麥紅棗山藥粥
食材：
雞殼 (2只)、瘦肉 (300克)、燕麥 (50克)、山藥 (10粒)、蜜棗 (2粒)、姜 (1片)。
做法：
1、燕麥洗乾淨，用溫水泡30分鐘。
2、紅棗蜜棗洗乾淨並去掉紅棗中間的小核。
3、山藥削去外皮，切成小塊。
4、瘦肉洗乾淨，切成小塊。
5、雞殼去掉雞頭、雞皮、雞屁股，洗乾淨，切成塊。
6、鍋中煮開水，放入雞殼，大火煮開後繼續煮2分鐘。取出，用清水沖洗乾淨。
7、高壓鍋中注入適量清水，放入所有材料，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火，繼續煮20分鐘即可。
牛肉燕麥餅
食材：
麵粉 (適量)、牛肉 (適量)、燕麥即食 (適量)、青菜 (適量)、蔥 (適量)、鹽 (適量)、烹調油 (適量)、十三香 (適量)。
做法：
1.青菜和肉粗切後放入攪拌機中打碎。
2.麵粉和燕麥加水，加鹽和雞蛋及十三香。
3.拌成糊糊，較稠的糊糊。
4.加上鉸碎的肉和菜碎。這個可以做醃製處理，也可以不醃。充分拌均勻。
5.平底鍋預熱刷油，倒上一勺麵糊，可以借勺子使其鋪平。
6.定形後翻面，依次烙好。
7.好了，配著喜歡的醬，可以開吃了。
燕麥蔬菜餅
食材：
低粉 (150克)、黃油 (100克)、全蛋 (70克)、細砂糖 (100克)、純牛奶 (20毫升)、白芝麻 (20克)、燕麥片（即食） (100克)、胡蘿蔔（熟） (20克)、香蔥末 (20克)。
做法：
1、香蔥洗淨瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。
2、熟胡蘿蔔切成碎末待用。
3、黃油切成小粒，室溫下軟化。
4、分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻.
6、低筋麵粉過篩，篩入面盆中切拌均勻。
7、加入燕麥片、胡蘿蔔碎、白芝麻、香蔥末。
8、調入牛奶拌至均勻。
9、將麵糰分成小塊搓成球，放入鋪了油紙的烤盤中。
10、用叉子在麵糰上交叉按兩下，烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤制20-25分鐘，取出待涼後，以密封方式保存。
椰香燕麥南瓜餅
食材：
南瓜1塊，燕麥片適量，糯米粉適量，椰蓉少許。
做法：
1.南瓜去皮、蒸熟、用湯勺壓成南瓜泥。
2.南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉，捏成南瓜麵糰。
3.將麵糰分成小份，捏成小餅，鍋中加少許油，放入南瓜餅。
4.小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可，出鍋趁熱撒一層椰蓉。
燕麥香菇蒸肉餅
食材：
即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，香菇6朵，調料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，清水10g
做法：
1.香菇洗淨將上面刻出十字型圖案，我為了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。
2.瘦豬肉末加燕麥、香菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、清水拌勻成餡。
3.屜鍋放水，屜上放幹豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在幹豆腐皮上，最上面蓋上香菇。
4.開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。原來燕麥好處有這麼多，以後可得多吃了
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