我家有个可爱的小宝宝，据相关资料称，莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙等都是很有好处的。儿童常食用莴笋有助于生长发育。所以莴笋是我家餐桌上的常客。
新鲜的莴笋
我在莴笋炒肉丝中加入了黑木耳。野生木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳比较有益健康，味道也更出色
泡发好的木耳
操作步骤：
莴笋洗净，去皮，切滚刀块。
黑木耳泡发，摘去根部，洗净。
肉切丝，加入淀粉，料酒，盐腌制片刻。
腌制好的肉丝
葱切葱花，姜切片。
起锅烧油，油热加盐，再加入莴笋炒至断生后加入木耳再翻炒片刻，盛出，这一步就是莴笋青脆，好吃，不烂的关键。
再次起锅烧油，油热加入肉丝炒至变色，加入葱姜，料酒，再把炒好的莴笋和黑木耳加进去翻炒，然后加入我炖好的猪蹄汤，大火烧开后调味就可以了。
冒着油泡泡的莴笋炒肉丝
一盆冒着油泡的莴笋炒肉丝就做好了，这样做的莴笋入味又不烂，肉丝鲜嫩，木耳松软有弹性。
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