我家有個可愛的小寶寶，據相關資料稱，萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙等都是很有好處的。兒童常食用萵筍有助於生長髮育。所以萵筍是我家餐桌上的常客。
新鮮的萵筍
我在萵筍炒肉絲中加入了黑木耳。野生木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳比較有益健康，味道也更出色
泡發好的木耳
操作步驟：
萵筍洗淨，去皮，切滾刀塊。
黑木耳泡發，摘去根部，洗淨。
肉切絲，加入澱粉，料酒，鹽醃製片刻。
醃製好的肉絲
蔥切蔥花，薑切片。
起鍋燒油，油熱加鹽，再加入萵筍炒至斷生後加入木耳再翻炒片刻，盛出，這一步就是萵筍青脆，好吃，不爛的關鍵。
再次起鍋燒油，油熱加入肉絲炒至變色，加入蔥姜，料酒，再把炒好的萵筍和黑木耳加進去翻炒，然後加入我燉好的豬蹄湯，大火燒開後調味就可以了。
冒著油泡泡的萵筍炒肉絲
一盆冒著油泡的萵筍炒肉絲就做好了，這樣做的萵筍入味又不爛，肉絲鮮嫩，木耳鬆軟有彈性。
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