作為咖啡界的扛把子星爸爸，經歷了幾度興衰，幾乎沒有誰不知道。
星爸爸這些年可以說在全球遍地開花，在哪裡都能找到它的影子，仔細回顧起來，說起星巴克的歷史可以追溯到西雅圖老碼頭的派克市場，星巴克是1971年在美國西雅圖派克市場開出的第一家門店，這也是最初的星巴克，發展至今，已經有48年的歷史。
1992年，星巴克正式上市，開始出售加糖和奶油的咖啡，十年後，霍華德·舒爾茨成為星巴克的市場主管。
星巴克擁有巨大的全球影響力，一直被稱為咖啡屆大佬的星巴克受到世界各地咖啡愛好者的喜愛，這幾年在中國市場迅猛發展，2015年更是每18秒鐘開下一家門店。星巴克還從最高級的咖啡館汲取靈感，並向顧客出售定製的產品，比如星冰樂，就是從波士頓的“關聯咖啡”這家店學來的。
2008年，當星巴克陷入財政危機時，臨時關閉美國7100家門店，讓咖啡師接受再培訓，以做出完美的意式咖啡。
中國的咖啡市場此前一直是星巴克獨大，自打這個星巴克牌子創立以來，還沒在哪個國家栽過跟頭，現在，星巴克已經征服了65個國家，在全世界有2萬3千多家店。
但在當地泰國人眼中，星巴克可沒有這麼受歡迎了。
雖然泰國人也喜歡喝咖啡，不過泰國人對於星巴克似乎並不感冒，星巴克甚至使出“降價”、“打折”等等方式來吸引當地顧客，但泰國的星巴克市場都毫無起色。
那麼，為什麼泰國對於星巴克這個國際大品牌如此冷淡？
去過泰國旅遊過的朋友應該知道，在泰國除了享受景色和氛圍，“吃”一直是重點之一，尤其是小吃，在泰國街邊上經常會看見很多擺攤的街頭小吃，在價格上也相對比較親民。
泰國的街頭小吃，人們吃的不是餐廳環境與用餐氣氛，也不是因為訓練有素的服務，而是物美價廉的純粹食品，當地人十分熱衷喝咖啡，但在喝咖啡這件事上，街邊小攤販上的咖啡已經足夠滿足他們對咖啡的日常需求，這是為什麼沒人願意去光顧價格高昂的星巴克的原因之一。
不過，話說回來，在泰國也可以感受到星巴克的建築之美，泰國真的有很多超有個性的星巴克，比如
清邁廟宇星巴克Kad Farang Village
清邁這家星巴克可以堪稱為景點了！這是世界上唯一一個以泰國蘭納（泰北地區第一個王朝）主題風格設計的星巴克咖啡店。
曼谷星巴克 Langsuan
這家星巴克是由一家80多年的老房子改造而成，原汁原味地保留了泰式風格，極具地方特色，室內的裝修也別有風味。
巴吞他尼星巴克Automall Rangsit
這家星巴克算是蘭實地區的一個地標性建築物，採用“尾翼風”的建築，是全泰國造型最奇特、最具震撼力的星巴克咖啡館！
在泰國可以輕易找到極具當地特色的小眾咖啡店，但星巴克作為著名的全球化品牌，泰國星巴克也是有屬於自己的泰國風情，還是十分值得打卡。
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