清遠實際上也是一個美食遍地的城市
單說這本地孕育出的傳統美食
便是讓你一天也吃不完
不能出門的日子
我們只能雲品嚐了
這些美味，有沒有讓你一眼心動的？
如果這個春節沒有這些糟心事，我想和你——
<strong>01.吃一頓難忘的早餐
改掉不吃早餐的壞習慣，和美味來一個甜蜜的早安吻
洲心大粥
粥底煮開後，放入新鮮豬雜等配料，靜待香味瀰漫。粥底綿密，濃郁粘稠，一口暖心頭。
窩仔腸粉
沿用快要失傳的傳統做法，味道果然不一般。腸粉皮薄而Q彈，口感爽滑，香氣充斥口腔！
刀切餈、圓仔餈
粘米團切成條或者揉成丸子，放入煮沸的鵝湯內，軟糯香滑超美味。
星子牛肉麵
重點不是面，而是那個酸度和辣勁，一嗦就上頭。酸菜、酸蘿蔔、酸辣椒，加上新鮮嫩滑的牛肉，令人回味無窮。
連州切粉
也叫“沙坊粉”，是百年的傳統技藝，做法很講究。蒸、炒、湯煮，吃來柔韌爽滑，餘香滿口。
<strong>02.午餐一定要大塊朵碩
何以解憂？大口吃肉！任憑肉汁的香氣在嘴裡奔騰！
清遠麻雞
不是清遠所有的雞，都叫清遠雞。但不管是白切、蒸煮、鍋炒、烤制···都能感受到肉質嫩滑、骨頭酥軟。
鵝乸煲
乸，是母鵝的意思。湯汁翻滾，蔥香入味，食慾滿滿~吃鵝肉能養胃補氣，那就多吃點！
碌鵝
清遠人吃鵝是認真，碌鵝不僅要味道滲透鵝肉，還要色香味俱全。就這個顏色，看著就垂涎三尺！
洲心燒肉
保留了古法的土窯燒製、柴火燒製，三分流油七分瘦肉，聞著香，吃著更香。外皮金黃，肉質嫩白，蘸著白糖吃更加美味~
石潭豉油雞
文火浸煮後的豉油雞，鹹中帶甜，鮮香誘人，肉質不肥不膩有嚼頭。配上風味獨特的醬料，特別下飯！
臘味
臘肉臘腸，家裡的長輩就會做。無論是蒸著吃還是炒著吃，都逃不過它的鮮香。還能焗個香噴噴的臘味飯。
芋頭扣肉
芋頭和肉一定要一口咬下去，香氣撲鼻而來，讓人沉醉其中。
<strong>03北江邊共進浪漫晚餐
海鮮算什麼，我們有河鮮——魚、螺、硯、蝦、蚌···
清蒸黃骨
沒有魚鱗、無肌間刺，肉質細嫩、沒有腥味，油鹽蒸更能把黃骨魚的鮮味帶出來。
清蒸鰱魚
清蒸最能保證鰱魚的原始鮮美，淋上鹽水蘸著吃，清清甜甜，別有一番風味。
北江河蜆
只需用紫蘇蒜蓉蒸一下，立刻就能把河蜆的鮮味逼出來。肉質鮮嫰，一口一個實在太慢了。
酥炸蠶蛹
有些人不敢吃，有些人吃得歡。這滿滿的膠原蛋白，入口嘎吱脆，真惹味。
炒鮮螺
再過兩個月就是清明瞭，這時候的螺最是好吃。肉質細膩，口感爽脆，關鍵是螺崽還少。
<strong>04也許還能約一頓小點心
心靈手巧的清遠人，從不會讓嘴巴寂寞
東陂水角
粘米粉打皮，沙葛和肉碎作餡，包成三角形蒸熟。撒上熟油芝麻，入口直擊味蕾。
粉角
一口咬下去，既有粉皮的爽滑，也有餡料的香鮮，層次感豐富。路邊阿姨小推車的粉角更有滋味。
黃餈
又稱為包子餈，中間放上竹筍、豆腐、冬菇、豬肉等，蒸熟就能吃。
灰水餈
灰水（鹼水）和糯米漿混合而成做的餈粑，粘牙爽口，就是沒有什麼味道，需要蘸點糖水或者白糖。
九龍豆腐
入口即化的豆腐，豆香盈盈，滿口留香。
竹山粉葛
口感獨特，粉嫩甘甜。煲湯最好吃，濃郁的湯汁甚是美味！
想和你一起吃的美食太多了
你心水的都有哪些呢？
你們家鄉還有什麼美食？
說出來跟小萌分享一下！
既然出不了門
我們也可以來一個雲聚餐呀~
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