天氣逐漸回暖，大家在家宅了一個多月，不妨做一頓芝士大餐來告別這個冬天吧！
海鹽芝士奶蓋
奶油奶酪40克 牛奶40克 奶油200克 海鹽3克 糖15克 煉乳12克 紅茶包1包
步驟:
1.紅茶包1包150ml沸水沖泡加蓋悶5-10分鐘（喜歡甜口自行加入砂糖或蜂蜜）
2.奶油奶酪和牛奶、海鹽隔熱攪拌融化或微波爐加熱化開後放涼冷卻（買的琪雷薩馬斯卡彭芝士很容易化開，妙可藍多奶油芝士性價比高但是不好化會有小顆粒影響口感。
3.倒奶油 細砂糖用打蛋器打到出現紋路，再加入煉乳 牛奶奶酪糊 繼續打到出現紋路不消失狀態，奶蓋倒入熱茶也不會化哦（我喜歡喝熱的茶加奶蓋）。
4.方子可以做4杯量，多餘的倒入密封盒放冰箱冷藏。
芝士焗飯
米飯1碗 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 火腿腸1根 青椒半個 玉米粒一小撮 胡椒粉20克 鹽3克 芝士碎適量
步驟:
1.鍋內加少許花生油，先將胡蘿蔔下鍋，炒一分鐘，再將火腿，青椒，洋蔥，玉米粒下鍋，翻炒，加入米飯，繼續翻炒。
2.加入鹽和黑胡椒醬，拌勻。
3.出鍋盛到碗中，我這裡用的錫紙盒也可以放入其它器皿中。用勺子按平。此時可將烤箱預熱180度。
4.撒上芝士碎。放入烤箱，180度，10分鐘。
5.香噴噴的，美~出爐。
土豆芝士餅
芝士我用的是馬蘇裡拉奶酪碎條 土豆2個 雞蛋1個 麵粉適量 麵包糠適量 雞腿1只
步驟:
1.土豆洗淨削皮
2.然後大卸八塊……
3.上鍋蒸至熟軟，時間根據實際情況，我蒸了30分鐘
4.蒸土豆的時間處理雞腿，去皮去骨切碎
5.切好的雞腿加上少許蠔油，鹽，胡椒粉，十三香攪拌均勻
6.炒熟雞腿肉
7.蒸好的土豆壓成泥，你可以手抓，摔打，捶擊或用料理機…方法隨意
8.將炒好的雞肉粒放進土豆泥中混合均勻
9.挖一坨大小隨意土豆泥，捏成圓，中間按個洞放芝士進去
10.然後收口按壓成稍扁的不規則圓餅土豆芝士餅的做法
11.撒上面粉滾均勻
12.滾完麵粉再去蛋液裡泡一圈
13.再裡一層面包糠
14.準備開炸，熱油，我沒有溫度計，所以去百度了一個小妙招，丟一塊麵包糠進去，如果它在裡面劇烈的轉圈圈而且又沒有變黑就是我們要的溫度了
15.看到土豆餅邊緣的麵包糠變黃就可以翻面了
16.為了口感更酥脆，升高油溫再復炸一次
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