麻婆豆腐的用料
嫩豆腐2塊 麻椒一湯匙 五花肉沫100g 花椒粉半湯匙 郫縣豆瓣醬1.5湯匙 蠔油一湯匙 生抽一湯匙 蔥花適量 澱粉一湯匙
麻婆豆腐的做法
步驟1
油溫八成熱，加入蔥花，下肉末。 肉末炒制白色，加入花椒粉和麻椒。
步驟2
加入豆瓣醬繼續炒制。
步驟3
醬汁：蠔油、生抽、澱粉，加水至半碗。
步驟4
加入豆腐和醬汁翻炒。
步驟5
蓋上鍋蓋，燉5分鐘入味、收汁。
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步驟1
油溫八成熱，加入蔥花，下肉末。 肉末炒制白色，加入花椒粉和麻椒。
步驟2
加入豆瓣醬繼續炒制。
步驟3
醬汁：蠔油、生抽、澱粉，加水至半碗。
步驟4
加入豆腐和醬汁翻炒。
步驟5
蓋上鍋蓋，燉5分鐘入味、收汁。
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