春季是一年的開始，
從人的生理健康週期來看，
春季飲食至關重要，
它關係到全年的健康。
因此，從立春時節開始，
我們就要調整好飲食，
為全年的身體健康，
打好堅實的基礎！
【杏鮑菇雞湯】
既可以提高免疫力，
味道又濃郁鮮香，
做法也非常簡單哦~
杏鮑菇雞湯
雞湯要做好吃，一定要用減法，用簡單的原料，做出味道特別醇厚的雞湯！
一隻老母雞，再搭配一些菌菇，用小火慢慢地煨出一碗雞湯，那雞湯永遠是金燦燦地、濃郁鮮香，喝一口便令人元氣滿滿~
材料：雞半隻、杏鮑菇1個、胡蘿蔔1根、鹽、蔥、姜、料酒20ml。
製作：
1.將雞去皮，洗淨切塊，熱水裡焯一下，放在盤裡備用。
2.杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨切片。
3.鍋內加入5~6碗冷水，放入雞塊，淋入料酒，大火燒開，把表面的浮沫撇去。
4.再加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時。
5.過1個小時，加入杏鮑菇、胡蘿蔔，同燉15分鐘左右，加鹽調味就可以出鍋啦，味道非常鮮美。
提示：
1.普通的電飯煲、高壓鍋、砂鍋都可以做。
2.胡蘿蔔和杏鮑菇要最後15分鐘放，不能久燉。
3.鹽要最後放，放早了雞肉容易柴。
白蘿蔔牛肉湯
除了杏鮑菇雞湯之外，小意還特別喜歡白蘿蔔牛肉湯，這兩道都是全家可以一起享用的美味哦！
牛肉炒著吃，火候掌握不好就會太老，不好吃。不如和白蘿蔔一起燉湯，牛肉中富含優質蛋白，白蘿蔔開胃健脾。兩者搭配，不僅味道鮮美，還能預防貧血、提高免疫力，輕鬆度過春寒！
材料：牛肉500g、白蘿蔔半根、八角2小粒、姜2片、鹽、清水、八角、花椒、茴香、大蔥。
製作：
1.蘿蔔切塊，不喜歡吃蘿蔔的可以少放一點。
2.牛肉切塊，放入鍋裡焯水，去掉牛羶味，撈出洗好備用。
3.把牛肉放入鍋內，加入蓋過食材的冷水，大火煮開，肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打幹淨。
4.再加入八角、姜、桂皮、花椒、茴香，再煲40分鐘左右。
5.牛肉燉到能用筷子比較輕鬆地戳進去的時候，就可以加入切好的蘿蔔。再燉半小時左右，蘿蔔也熟了後加鹽再燉5分鐘，盛出來後再撒點蔥花就好了。
提示：
1.牛肉最好要選擇牛肋條部位的，肉質較嫩，油花均勻，口感非常好。
2.想要湯好喝就冷水下肉，牛肉的蛋白質和營養就能充分的進入湯水中，使湯水更有營養。想要肉好吃就開水下鍋，表面先被熱水煮熟、精華也會鎖在其中，牛肉會更好吃。
讓我們乾了這碗雞湯，
2020年一定，
平安順遂~
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