說起紅豆大家都吃過，紅豆的做法非常多，經常吃的就有八寶粥和紅豆粥，紅豆還能當作餡料使用，早餐吃的豆沙包就是用紅豆餡做的，當然紅豆的吃法遠不止這些，還能做成各種各樣的小甜點。今天就用紅豆跟大家分享一個糯米甜點的做法，軟糯不粘牙，好吃停不下來。
【準備食材】
紅豆80克、糯米粉300克、白糖30克、純牛奶250毫升
1、碗裡準備80克紅豆，倒入清水給它泡一個晚上，要把紅豆泡發，這樣蒸的時候才容易熟，泡發好的紅豆體積是原來的2倍大。紅豆泡發後放進鍋裡蒸20分鐘，蒸好後和糯米粉放在一起，加30克白糖一起攪勻。
2、攪勻後倒入250毫升純牛奶，用手揉成團，準備一個蒸盤，底下墊上硅油紙防粘，把紅豆糯米糰放在上面壓平整。
3、蒸鍋裡水燒開，把糯米糰放進去用大火蒸25分鐘，蒸熟後打開蓋子晾涼。放涼後再取出來切成小塊。
4、鍋裡刷一層油，油熱放入切好的糯米糕煎，用小火煎，把兩面煎黃煎香就可以出鍋了，大約煎個4-5分鐘。
5、這個紅豆糯米糕外皮脆脆的，裡面軟糯香甜，吃著也不粘牙，當早餐或者點心吃都可以。
【技巧總結】
1、因為紅豆比較硬，所以需要提前泡發，家裡如果沒有硅油紙可以在蒸盤裡刷一層油，方便蒸熟後取出來。
2、這個紅豆糯米糕蒸熟後是可以直接吃的，但是會比較黏，最好還是煎一下再吃，口味也更香。
3、這種小點心可以一次性多做一些，蒸熟後切成小塊放在冰箱裡保存，吃的時候煎軟就好了。
4、切紅豆糕的時候如果比較粘，可以先把刀打溼再切就不會粘了。
我是大虎，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“紅豆糯米糕”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！
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