烤爺·中式燒烤
Chinese barbecue
BARBECUE
KAOYE
PUBLIC HOUSE
江南西『唐風』燒烤小酒館
來的都是“衣冠禽獸”“好色之徒”
廣州少有的霸氣『吊爐燒烤』
500℃高溫，食物全部豎著烤！
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· 江南西『唐風』燒烤小酒館 ·
廣州宵夜新寵來了！江南西的『烤爺·中式燒烤』，憑藉創意南北燒烤和廣州少有的唐風設計，開業不到兩個月拿下大眾四星半！
在這裡可以吃到60+種南北燒烤相結合的“中式燒烤”，還有全廣少有的吊爐燒烤！和燒烤最搭的啤酒這裡也全部齊活，30+款酒水任選！
復古大氣的故宮紅和古樸的木質桌椅，彷彿穿越到大唐時期，隨便一拍都是中國風大片！廣州的時髦精又多了一個放飛自我的好去處！（此處“衣冠禽獸”出沒）
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· 廣州少有『吊爐燒烤』，肉肉豎著烤 ·
▨吊爐3步驟▧
第一步：
將燒熱的炭放入吊爐內，讓爐內溫度升至500℃。
第二步：
有助用鉤子串好食材，掛入已升溫的爐內。
第三步：
等待10~20分鐘，即可出爐
不同於傳統燒烤，廣州少有的吊爐燒烤可是他們家的絕活！吊烤系列的超大份量自帶東北人的豪爽，滿滿江湖老大哥的氣息！
▨吊烤脆皮雞 ▧
為了迎合無雞不成宴的廣東人，東北師父研究出這一道招牌『吊烤脆皮雞』，原汁原味的肉香，一上桌就讓人把持不住！
每隻雞在烤之前都要先來一個“醬汁馬殺雞”，然後放入封閉式吊爐內接受500℃的炭烤。30分鐘的高溫桑拿過後，新鮮出爐的雞肉表面帶著油亮誘人的金黃色。
在360°環繞高溫下，雞肉皮脂快速收縮，汁水被牢牢鎖住，趁熱撕開，焦脆的外皮和原味多汁的雞肉一起大口咬下（此處李佳琪式OMG），這也太好吃了吧！
徒手開撕，全程高能吃雞！掰開雞翅雞腿，滿滿的油脂香氣瞬間溢出，是食肉族的最愛！（實不相瞞，我一個人能吃一整隻...）
▨吊烤羊排▧
分量感人的『吊烤羊排』，經過三小時以上的醃製以及20分鐘的熱桑拿，皮脆肉嫩還爆汁！每一口都是呼倫貝爾的感jio~
表面泛著誘人的焦褐色，入口內裡汁水欲滴，肥瘦相間的羊肉保留本身味道的同時，還沒有羶味，一口接一口，太暢快了！
▨吊烤羊腿 ▧
從內蒙古空運來的羊腿，整整一大根太太太太實在了，整個秋冬都跟著燥起來！吃羊腿的精髓在於大快朵頤的豪邁感，人手一根可過癮了呢~
吃羊腿不必拘束，直接用手撕扯，吃肉就要大口吃才過癮！外皮烤到焦黃流油，脂肪少、肉質飽滿的腿肉一點也不柴，每口都在挑逗著舌尖。
▨吊烤護心肉▧
一頭豬身上只有300g的護心肉，這麼長長長長長的『吊烤護心肉』直接承包了一頭豬！微甜多汁的柔和口感，讓人感嘆不愧是豬身上的精華部位！
在炭火的炙烤後，表面微焦，肉質緊實又細嫩，瘦而不柴，這種絕妙口感在別家真的難找！
▨吊烤系列，樣樣抵食 ▧
吊烤系列樣樣分量足，超抵食，每天下午5點就被吃貨蹲點，晚餐就吃它！在這裡，燒烤不再是隻有宵夜檔才來吃，可見它的江湖地位有多高了吧~
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· 南北結合燒烤，一口吃遍大江南北 ·
萬物皆可烤，東北來的燒烤師傅，做起南北結合的“中式燒烤”也是賊6！每桌配備保溫小烤爐，不用擔心聊天太久燒烤涼了影響口感呢~
▨人生得意須擼串 ▧
從潮汕新鮮直達的牛肉製成牛肉餅，炙烤到表面金黃，一口咬下去Q彈多汁，筋道十足，這樣的『特色牛肉餅小串』在別家可是很難吃到喔~
口感爽脆有嚼勁的『補身雞腎小串』，一口擼下一大串，再來一口啤酒，社畜的快樂就是如此了！
『黑胡椒牛肉』恰當的肥瘦比例，焦香的外皮下藏著鮮甜多汁的“小鮮肉”，黑胡椒增加了一些辛香，即使怕胖我也要多吃幾口！
作為萬年鹹蛋黨，必須要為『鹹蛋超人雞中翅』打call！酥脆的表皮冒著泡泡，輕輕撕開，內裡也完全滲透進濃郁的鹹蛋黃味！
個頭和巴掌一樣大的『炙烤大海蝦』，保留大蝦原汁原味，外殼帶著些許酥脆，隔壁老王都饞哭了。
還有其他60+種大串小串燒烤，配上啤酒，一口氣擼幾十串不在話下！
▨海鮮燒烤，神魂顛倒 ▧
長得醜卻能一口圈粉的『錫紙鰈魚頭』，一晚上能賣幾十個！夾起白嫩的魚肉，細嚼之後，鮮香嫩刺激著口腔。魚軟骨中的骨髓，咂咂骨頭都香skr人！
『青燒大生蠔』和『蒜香大生蠔』選用新鮮的湛江生蠔，肥腴多汁的蠔肉，鮮甜肥美的“爆漿”，每一顆都肥嘟嘟胖乎乎，堪稱海鮮界的“白腹美”！
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· 穿越回唐朝，讓人醉生夢死的小酒館 ·
▨醉生夢死就是喝 ▧
燒烤啤酒，越喝越有！店內兩款特色酒，讓你充分感受喝酒的快樂！喝的方式也很特別呢，極其少見的戰鬥碗，喝到底就贏了！
新疆奪命大烏蘇+死亡百威+哈啤，加入檸檬中和了酒的苦味，滿滿的『一桶江山』，沒喝完今晚誰都別走！
酸甜清香的『仙女散花』，玫瑰味的福佳白加入玫瑰花瓣和檸檬，柔和的口感非常適合女生喝喔~
店內還有30+種國內外啤酒、白酒可供選擇，在夜晚把酒言歡，這樣的人生才快活~
▨大氣故宮紅，穿越至唐朝夜市 ▧
細細品，店內的唐風設計細節之中透著些許風雅，光影交錯間，有一種恍然穿越的感覺。
“衣冠禽獸”和“好色之徒”可是搶手座，透著幾分大唐盛世的紙醉金迷，時刻提醒你記得“及時行樂”。
有酒有肉有故事的烤爺，足以安慰每個帶著軀殼漂泊生活的成年人，提供世俗又灑脫的生活方式。
烤爺·中式燒烤
【店鋪地址】
海珠區寶業路臨8-10號
【營業時間】
週一至週日 17:00-次日04:00
【交通指引】
地鐵8號線沙園站D出入口，步行900米
地鐵2號線江南西站A出入口，步行900米
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攝影 | HAPPY
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