過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
麻辣魚丁
材料：鮁魚肉，香芹，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蛋清，幹澱粉。
香芹洗淨切段，鮁魚收拾乾淨，片下魚肉，切成小塊，用料酒，少許蛋清和幹澱粉拌勻，醃20分鐘。
醃好的魚均勻拍上面粉，鍋內倒入適量油，加熱至七成熱時將魚肉一塊塊放入鍋中，中火炸至微黃，
準備好蔥薑蒜和幹辣椒，鍋內留底油，油微熱時下入蔥薑蒜，幹辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然後倒入香芹，中大火翻炒，倒入炸好的魚丁，翻炒片刻後調入少許香油和鹽即可。
幹炒排骨
材料：排骨，幹辣椒，花椒，生抽，老抽，紅糖，白酒，鹽，蔥， 姜，八角，香葉，芝麻少許。
排骨洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用。炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹變色。排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃，放入八角、香葉炒勻，然後放入幹辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅，加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉，湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收幹，後撒上芝麻即可。
醬燒雞塊
材料：帶骨帶皮雞塊，料酒，青紅椒，薑片，蒜片，柱侯醬，砂糖。
柱侯醬一勺，砂糖半勺，清水適量調汁備用。鍋內加適量油燒熱，放入生雞塊中火翻炒，炒至雞塊變色後，加入薑片，蒜片繼續翻炒至雞塊緊縮。加入料酒翻炒。將柱侯醬，糖，水調好的汁倒入鍋內翻炒至出香味，倒入適量清水加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時，加入青紅椒塊，炒至青紅椒斷生即可。
金蒜平魚
材料：平魚，大蒜，紅辣椒，香蔥，鹽，蒸魚豉油，米酒，雞精，白糖，幹澱粉。
平魚殺好洗乾淨，魚身劃幾刀，沾上幹澱粉備用。炒鍋倒入適量油燒熱，下入沾滿澱粉的魚，煎至兩面金黃。紅椒洗淨切段，蒜剁碎，鍋內留底油，下入蒜末煸炒金黃，加入一點生抽，米酒煮開。放入煎好的平魚，加適量水，一點糖，一點鹽大火燒開轉中火煨20分鐘。然後大火收汁加雞精調味，撒上紅辣椒即可。
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