中國的飲食文化向來都是博大精深，歷史悠長的存在。現如今在中國有的美食是非常多的，而且都是具有特色的美食。除了有傳承到傳統名美食，還有很多現代的美食，想必大家也吃過不少，但是有很多傳統美食可是越變越少了。
在那麼多個城市裡，擁有的特色美食是非常多的，而且每個城市還都擁有自己的傳統家鄉美食。比如在河南那邊，就有很多的傳統美食可以吃。比如有位大叔製作出來的這種傳統美食，是屬於河南當地的特色美食。
而且製作這樣的傳統美食還真的不簡單，步驟有很多。可以看到大叔會先是泡黃豆，在夏天泡的話，會比較快一點，泡好還需要洗兩遍，然後製作成豆漿，然後倒入大鍋裡邊，把熬出來的豆漿，撇去上層的浮沫。
而且熬製豆漿的時候，火大了也不行，火小了也不行。這位大叔幹這個有幾十年的時間，有二三十多年的時間。最早的時候是豆腐條，最早的時候就是晃漿，那時候是兩個打漿機得晃，是純手工的。
豆腐挑擔到市場上賣，現在用三輪車推，擱在市場上買賣，還有供往超市。其實製作的這種美食就是豆筋，在當地還是比較有名的。用以前的工具製作的話，時間比較長，用這個時間比較短，而且賣的也便宜。
十元錢有三張，一張防滑是3.5元。做薄的時間會比較短一些，反而是做厚的時間比較長。製作的過程還是挺麻煩的，連大叔都這樣說。而且大叔的孩子都不學，家族生意無人繼承，甚至有時候大叔都會累到胳膊疼，攪拌不動。製作出來薄的，看起來真的是比紙還要薄。不知道你們怎麼看？
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