植根於日本料理和文化之中“酒窩”red design

酒窩位於繁華的上海，是一間隱秘性極高的私人奢華餐廳酒吧，提供超星級的服務給予賓客最精緻細膩的體驗。

酒窩佔地360平方米，位於上海市徐彙區安福路，一棟重新翻修的工業建築5樓。室內空間規劃為一個寬敞的休閒座位區、私人會議廳及兩間座位圍繞著U型吧檯的私人包間。空間被巧妙地結合到了現有建築的結構中，為顧客展示了公共和私人空間的平衡組合。會所還擁有一個130平方米的大型屋頂露臺，通過在露臺上搭建了亭子，將私密感延續到室外。

▼餐廳露臺，項目位於城市中心區 ©Seth Powers

▼入口休息區 ©Seth Powers

酒窩的設計理念源自於“板前”，意指在高級日本廚房中的廚師。可以直譯為“在木板前面”，木板指的就是切菜板。“板前”的每個舉動和工作態度是被高標準評鑑的，包含如何處理食物和器皿以及如何接待客戶。我們將板前的概念擴展延伸到室內設計：創造了優雅可敬的內部空間，也反映了板前對準備和展示日本料理的崇高精神。

▼休息區 ©Seth Powers

▼入口處的吧檯 ©Seth Powers

▼吧檯細部 ©Seth Powers

我們也透過對日本三個核心文化的瞭解，得到了更多的設計靈感。

侘寂，描繪的是殘缺之美，以接受不完美為核心的日式美學，影響了該項目材料的選擇。由天然的石材地板，帶有古銅細節的實木裝修以及蕉麻纖維地材組成的設計材料板，兼具現代感但卻保有傳統日式設計的溫暖觸感及真誠。

▼私人廚房，材料兼具現代感和溫暖感 ©Seth Powers

隱趣，隱藏和揭示的藝術，創造了一種更深層次的幻覺，還產生了超越隱喻背後之美的臆想。體現在一系列精緻的亞麻，木質和金屬格子的屏風中， 穿插於整個酒窩，使貴賓可以體驗超越空間的視覺感官之旅。

▼走廊，獨特的屏風體現隱趣 ©Seth Powers

最後，間，處於正負層面的藝術，影響設計元素於空間的安排與構思。反覆的環形圖案，締造了牆壁與天花板上的光圈及縫隙；細膩質感則藉由這些特色，猶似主視覺般貫穿整體空間，並且詩意地暗示了充滿可能性的虛無。

▼設計中使用反覆的環形圖案 ©Seth Powers

▼細部 ©Seth Powers

酒窩的設計核心為將酒窩植根於日本料理和文化之中，提供現代而永恆的室內體驗。

Project name: 酒窩

Year of completion: 2019

Project location: Base Anfu, Anfu Road, Shanghai

Interior Design Company: Red Design (

http://red-sh.com/

Lead designer: Michael McGirr

Area: 360 sqm   130sqm roof terrace

Photographer: Seth Powers

Belle Stone

Imondi Flooring

Carl Hansen - Son

Product: Fabric, Stone