鹽豆？雞蛋？一起炒你吃過這樣做法嗎？？？今天我們來做一個徐州特色菜鹽豆炒雞蛋是下飯的必備菜呢！
準備所以的食材：鹽豆子（如果買的蒜幹鹽豆子用水泡一下，這樣炒著好吃）
蔥
青椒
雞蛋
1.把準備好的蔥、辣椒切成小段，把雞蛋打在碗裡攪拌，備用
2.在鍋裡倒入適量油，油熱放鹽豆，小火炒出香味，一定要小火慢慢炒，大火一下就糊了
3.炒出鹽豆的香味以後把切好的蔥和辣椒放進鍋裡炒
4.炒出蔥和辣椒的香味以後把攪拌好的雞蛋倒在鹽豆上，讓雞蛋與鹽豆裹在一起
5.炒至雞蛋熟了就可以了，放少量的鹽（鹽豆本身就是鹹的），五香粉
6.出鍋裝盤，可以用徐州人都愛吃的烙饃卷著吃，吃饅頭、喝粥吃味道也非常不錯。
小貼士
鹽豆炒雞蛋雖好吃，但是太鹹了，多吃對嗓子也不好
這道菜非常下飯，在徐州特別是農村裡面，每家每戶都會做一些鹽豆子，鹽豆子炒雞蛋是做的最多的，也是我小的時候認為最美味的一道美食。
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